麵包也是平常我們喜歡吃的食物之一，很多人聽說麵包吃多了會上火？這到底是不是真的呢？今天我們就來為大家介紹一下到底吃多了麵包會怎麼樣！
麵包吃多了會上火嗎
麵包是一種烘烤類食品，常吃是容易上火的。 但是，上火倒還是小事，有許多報道說：經過120度以上高溫油炸、烘烤的穀物類食品（包括麵包在內的），因檢測出含有一種有毒物質--丙烯醯胺（請看附件），近年來引起了世界各國有關專家的爭論。 丙烯醯胺屬中等毒類，對眼睛和面板有一定的刺激作用，可經面板、呼吸道和消化道吸收，在體內有蓄積作用，主要影響神經系統，急性中毒十分罕見。丙烯醯胺慢性毒性作用最引人關注的是它的致癌性。
解決方法這時候你應該立即停止吃麵包，多喝點水，休息一下就沒什麼事情了！
麵包幾乎是許多人早餐的必選食品，不過你又是否知道大量吃麵包可能會對腎有危害，甚至會讓癌症靠近我們威脅大家的身體健康。來自義大利的一份最新醫學研究發現，每天吃5片面包的人患腎癌的可能性是每天吃一片半的人的兩倍。
為尋找何種食物增患腎癌風險，義大利米蘭藥理學研究院早前特別進行研究。研究人員邀請了逾2300名義大利人，包括767名腎癌病人和1534名沒有患腎癌的健康人士參與研究，詳細詢問他們個人和家庭病歷、生活方式及過去兩年的飲食習慣等資料。
研究人員發現一週共吃35片面包（每天平均5片）的人患腎癌的風險是一週共吃11片面包的人（平均每天約1.5片）的兩倍。這與之前關於麵包的研究結果是大相徑庭的！
大量食用精製穀類食品，特別是麵包，將使腎細胞癌的患病風險相應升高。一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係，但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。義大利科學家最近的一項研究顯示，大量食用精製穀類食品，特別是麵包，將使腎細胞癌的患病風險相應升高。
與此同時，研究人員還表示，常吃麵條和米飯也會輕微增加患腎癌的機會；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類則可減少患腎癌機會。至於咖啡、茶、雞蛋、紅肉、魚、芝士、馬鈴薯和水果等食物，研究人員認為與導致腎癌沒有直接關係。
當然吃麵包也是有好處的1、首先是關於麵包的營養成分，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。麵包口味很多，也容易消化和吸收，吃起來很方便，在日常生活中尤其是西方頗受人們喜愛。
2、現在比較受歡迎的有穀物麵包和全麥麵包兩種，主要還是處於營養和健康的考慮。穀物麵包大量採用穀物、果仁等作為原料，含有很豐富的膳食纖維礦物質，有助於提高人體的新陳代謝。全麥麵包也有很豐富的膳食纖維，能讓人比較容易產生飽腹感。
3、麵包的營養組成中澱粉糖約佔60%，蛋白質有超過10%，另外還有一定量的礦物質和B族維生素。很多人早餐時會選擇穀物麵包和全麥麵包，再搭配一杯牛奶，和一些蔬菜水果，營養還是很全面的。
注意事項：
即使喜歡吃麵包，還是要注意其他的營養也要均衡攝入，蔬菜，水果，肉類，牛奶，還是要適當吃些的，營養全面了身體才會好。?
選擇上要注意歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬麵包”，亞洲人則偏愛口感鬆軟的麵包。
現在比較受歡迎的主要是穀物麵包和全麥麵包。穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助於加快新陳代謝，有益身體健康。全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。也就是說，同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。
市面上一些麵包製作時加入了芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些麵包會含有更高的熱量，是因為在製作的過程中增加了鹽、糖和食用脂肪的新增量。
麵包出爐後最好放上2個鐘頭再吃。新鮮是好麵包基本的元素，剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包本身的風味要在完全冷卻後才能品嚐出來。
