生菜聽名字就有人認為是生吃的,吃之前要用清水洗淨,去除殘留的農藥和雜質。那麼生菜可以生吃嗎?生菜能生吃嗎?
生菜可以生吃嗎
營養醫師介紹生菜是可以生吃的,生菜含有膳食纖維,可刺激腸胃蠕動,幫助消化,在吃完油膩食物後吃點生菜是最好的選擇。
生菜彩包的做法
材料主料:絞肉100g,生菜4枚,豆腐150g,西紅柿1/2個,檸檬適量。
調料汁:醬油1.5大勺,砂糖1小勺,大蒜1/2瓣,橄欖油1.5大勺。
輔料:牛油果1/2個,檸檬汁少許
做法
1、肉餡:解凍。
2、生菜:一枚一枚分開,洗淨。
3、豆腐:空幹水分,切成2cm的丁。
4、西紅柿:切成1.5cm的丁。
5、檸檬:切成菱形。
6、大蒜:切成蒜泥。
7、牛油果:切成1cm的丁後,撒上少許檸檬汁。
8、把肉餡放入平底鍋中,再加入調料汁,中火,用筷子炒熟。
如何挑選生菜
按葉子的生長狀態:按葉子的生長狀態區分,有散葉生菜和結球生菜兩種,一般來說,結球生菜呈淺綠色,水分多,比較適合生吃,而散葉生菜一般用作菜餚墊底、伴碟或炒吃。
看外表:優質的生菜應該是葉片肥厚,葉綠,梗白,葉質鮮嫩,無蔫葉、幹葉,無蟲害,無病斑,大小適中的。
聞味:生菜可能會有農藥、化肥的殘留,在挑選時應該聞一下,避免有這類化學物質。