很多人買新鮮的山竹回家放在桌子上，不一會就會發現山竹的袋子裡會跑出來很多的螞蟻，很多人都想不通這是怎麼回事，下面介紹山竹為什麼會有螞蟻因為太甜了。
山竹為什麼會有螞蟻
吃山竹發現葉子裡有螞蟻，這是比較正常的現象。因為螞蟻嗜甜味，而山竹的含糖量較高，水分又不是特別的高，所以吸引了螞蟻前來進食。山竹有螞蟻，是山竹糖分較多，採摘山竹時，果蒂分泌糖分，正因為新鮮，螞蟻又嗜甜，所以很容易招螞蟻，尤其是在其綠色的圓殼形狀的葉瓣裡，很容易藏螞蟻。
山竹什麼時候成熟
五月至九月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。看山竹的屁股那裡有多少瓣，裡面就有多少瓣果肉。山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放五日後風味每況愈下。最多隻能貯藏十天。
山竹怎麼挑選
1、看果蒂
果蒂即山竹果實連線山竹枝的那個部位，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。購買山竹時一定要選蒂綠的新鮮果，否則會買到“死竹”。
2、按果殼
用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說明山竹太老，不適合吃了。山竹果殼應比較軟，有彈性，輕壓後能迅速恢復，說明是新鮮的。當然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了。
3、掂重量
兩個大小相近的山竹，儘量選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。
4、看顏色
山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序為鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實。
5、看萼片
理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。一般來說，山竹底部蒂瓣以多為佳。蒂瓣片的數量和果肉片數是對應的，蒂瓣越多果肉片數也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹。果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。不過呢，也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃啦。
山竹屬於涼性水果嗎
山竹雖好吃，但是不可多吃，這是為什麼呢?原來山竹就是一種偏寒性的水果，一般建議是一天不要吃超過3個山竹，否則會引起腸胃不適，尤其對於脾胃虛寒的人是不利的，同時，山竹也不要也其他寒涼食物一起吃，比如西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜等，因為同是寒性的食物，一起吃可能會傷及腸胃。
涼性水果的劃分是屬於中醫的範疇，山竹就是典型的涼性水果，氣虛、脾虛的人是要慎吃涼性水果的，尤其是消化系統比較差的人不適合是涼性水果，主要的涼性水果有香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等，但是正是由於偏涼性，所以有一定的降火功效，倒是比較適合體熱的人吃，所以山竹可以用來清熱解毒，適合夏季食用。
