老抽在做菜的時候可以讓我們的菜品色香味都更加濃厚,經常在家做菜的話肯定是離不開它的,那麼,市場上眾多的老抽醬油中什麼牌子的比較好呢?
老抽什麼牌子好
1.加加醬油
加加醬油是加加集團生產的產品之一,公司主要以醬油、味精、雞精等產品的研發、生產和銷售為主,在醬油同行業中,加加醬油穩居前列,深受廣大消費者的歡迎。加加醬油產品多樣、規格繁多,有生抽、老抽、海鮮醬油、兒童醬油等,其中老抽也有特釀草菇老抽、草菇老抽、老抽王等,原材料都是經過天然發酵而成的,再搭配不同的材料,為消費者提供口味醇香、容易上色、風味獨特的老抽佳品。
2.海天醬油
海天醬油是海天集團生產的調味品產品之一,也是專業的調味品生產企業,公司產品多樣,有醬油、耗油、醋等產品,一直致力於為消費者提供安全、營養的美味產品。海天醬油系列繁多,有健康醬油、實惠醬油、鮮味醬油、經典醬油、高端醬油和專攻醬油,其中老抽產品有上色好老抽、錦標老抽、老抽醬油、鐵強化老抽醬油等,都是天然發酵而成的,全程實施無菌灌裝技術,保證了海天醬油的優質品質。
老抽品牌排行榜
1.李錦記
2.海天
3.欣和
4.廚邦
5.味事達
6.千禾
7.加加調味品
8.老恆和
9.珠江橋牌
10.恆順
老抽怎麼挑選
1、搖晃瓶子,看醬油沿瓶壁流下的速度快慢,優質醬油濃度很高、粘性較大、流動慢,劣質醬油濃度低,像水一樣流動較快。
2、優質醬油瓶底不應有沉澱物或染物。
3、看顏色,優質醬油應呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發烏。
4、打開瓶蓋,未觸及瓶口,優質醬油就可聞到一股濃厚的香味,而劣質醬油香氣少或有異味。
5、滴幾滴醬油於口中品嚐,優質醬油味道鮮美,鹹甜適口,味道醇厚柔和,口味綿長。
老抽和生抽的區別
“生抽”和“老抽”是沿用廣東地區的習慣來,“抽”就是提取的意思。生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麪粉為原料,經發酵成熟後提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,經特別工藝製成的濃色醬油,適合肉類增色之用。