有些人喜歡吃蒲公英炒雞蛋，春天到了蒲公英又多，恨不得每天都要吃。那麼蒲公英炒雞蛋可以天天吃嗎?蒲公英炒雞蛋能每天吃嗎?
蒲公英炒雞蛋可以天天吃嗎最好不要天天吃。蒲公英炒雞蛋是由蒲公英、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。大多數人的眼裏，蒲公英其實是一種不受歡迎的雜草。無論是草坪，花園，門口的綠化帶，還是人行道兩側和路面的裂縫裏都可以看見蒲公英頑強的身影，野火燒不盡春風吹又生。在大部分的眼裏，蒲公英永遠只是種雜草，唯一特別之處，或許就是開花時降落傘樣的種子漫天飛舞了。其實蒲公英和所有的綠葉蔬菜一樣，蒲公英的熱量極低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的熱量，科學研究證實同等量的蔬菜裏，蒲公英的熱量是最低的，這也是國外很多減肥者喜歡在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加飽腹感，還可以提供更多的營養，一舉兩得。
1.蒲公英花莖洗淨，在摘取花朵不用，將乾洗淨切段。
2.炒鍋倒油將打散的雞蛋液炒熟盛出
3.在放入切好的蒲公英和辣椒炒勻。
4.加適量鹽和骨裏香調料炒勻
5.在倒入炒好的雞蛋拌勻即可。
1．眼看：良質蛋蛋殼清潔完整，無光澤，殼上有一層霜狀粉末，色澤鮮明；劣質蛋蛋殼表面霜狀粉末脱落，顯烏灰色，有油樣浸出或有較大黴斑。
2.手摸：良質蛋蛋殼粗糙，拿在手中發沉，質量適中有壓手的感覺；劣質蛋手摸有光滑感，質量輕。
3.耳聽：良質蛋相互輕碰時聲音清脆，手握蛋搖動無聲；劣質蛋搖動時有晃動聲。
4.良質蛋透亮，蛋黃輪廓清晰；劣質蛋顯均勻的灰黃色或灰黑色。
5.鼻嗅：良質蛋無異味，向蛋殼表面哈一口熱氣，嗅有輕微的生石灰味；劣質蛋有黴味或臭氣味。
6.水浸：良質蛋沉入水底；劣質蛋浮於水面。
7打開：良質蛋蛋黃、蛋清色澤分明，蛋黃顯圓形，凸起而完整，帶有韌性，並緊貼蛋黃兩端；劣質蛋蛋白、蛋黃混雜，蛋液顯灰黃色，內有黑色黴斑或蛋白顯膠凍樣黴變，有異臭味。
