大家在生活中吃過江米嗎？今天我們就一起來了解一下什麼是江米吧，以及江米有什麼作用嗯，如果你也想知道我們就一起來學習吧，跟着小編你不會後悔的哦。
什麼是江米呢
江米屬於糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細長：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節都有吃年糕的習俗。人們在元宵節（正月十五）吃的元宵也是由江米粉製成的。
江米有什麼作用呢
江米是屬於一種温和性的滋補品，具有補血、補虛、止汗、健脾暖胃等作用。非常適用因脾胃虛寒所致的食慾減少、反胃、氣虛和泄瀉所引起的妊娠腹墜脹、氣短無力、汗虛等症。根據現代科學研究分析發現，江米中含有糖類、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、澱粉及維生素B等多種營養元素，是温補強壯的佳品哦。
吃江米有什麼禁忌呢
禁忌1.濕熱痰火偏盛之人
凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
禁忌2.病後消化力弱者
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。
禁忌3.糖尿病人
因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。
江米不能和什麼一起吃呢
1.糯米+棗（鮮）：温中祛寒。
2.糯米+赤小豆：改善脾虛腹瀉和水腫。
3.糯米+雞肉：引起胃腸不適。
4.糯米+蓮子：幫助骨骼發育。
