鮮棗可以生吃，這點是毋庸置疑的。中國人很喜歡用棗熬粥喝，認為這樣更容易吸收和消化，但是一般採用的都是曬乾的棗子。那麼，新鮮的棗子可不可以熬粥喝呢？新鮮的棗子熬粥喝究竟好不好呢？
鮮棗可以煮粥嗎
鮮棗是可以煮粥的。
1、先將米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間熬出的粥糯、口感好。2、開水把所有材料下鍋，開水煮粥比冷水煮粥更省時間，不會出現糊底的現象。3、先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。4、要順着一個方向攪拌，可以讓粥“出稠”，也就是讓米粒粒粒飽滿，粒粒酥稠。5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，做出的粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
鮮棗煮粥技巧
因為棗核裏有一種成分是苦的，熬得久，就會把棗核裏的成分熬出來。建議粥快熟的時候再放棗。
1、棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P，除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。2、棗又供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。
食用鮮棗粥注意事項
1、中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品，是病後調養的佳品。2、生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。燉湯時應連皮一起烹調，棗皮中含有豐富的營養成分。3、過多食用會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，嚴重者可危及牛命，所以要引起注意。4、其實棗子這東西熱量是比較大點，但是煮吃不必擔心什麼胖,只要分量適當。
