現在什麼韓式烤肉,日料之類的充斥着大街小巷,但是每次吃的時候都是需要排隊很久,不如自己動手,享受做法的樂趣,還可以約上三五好友,豈不妙哉!
家庭版韓式烤肉怎麼做
最初在家做烤肉是因為廚藝不精,實在是沒法招待朋友。而現在,韓式烤肉成了我的招牌~只要想吃烤肉,朋友們就約我!有個朋友還開玩笑説:“等你哪天下崗了,自己開個烤肉店吧。”我只能呵呵了,這幫烏鴉嘴!通過幾年的時間,自己也摸索出一些祕訣,怎麼吃才好吃!Duang~ 要公開了哦!
第一步:購買食材。
肉類:五花肉、牛肉裏脊、台灣烤腸。
蔬菜類:生菜、蘇子葉、娃娃菜、洋葱、地瓜、小柿子。
菌類:杏鮑菇、口蘑、還可以有金針菇。
其他:北豆腐、小辣椒、蒜、泡菜(我準備了三種,辣白菜、蘿蔔泡菜、櫻菜泡菜)、水果、酸奶、辛拉麪、海苔、辣椒醬、包飯醬、芝麻油、料酒、白糖、醬油、牛肉粉、燒烤料、米飯。
第二步:準備材料。
① 醃製牛肉:
牛肉裏脊切片,使用調料醃製。(牛肉粉、芝麻油、料酒、白糖、醬油)醃製3個小時以上。
醃製時也可以加入洋葱。
孩子爹不喜歡烤完洋葱碎碎的,所以這次沒有加洋葱。
② 蔬菜水果洗淨。
泡泡,去農藥,更乾淨。
③ 切切切。
切片:五花肉、地瓜、豆腐、杏鮑菇、洋葱(切成一圈一圈的)。
切小塊:蒜、小辣椒。
④ 燙燙燙。
娃娃菜燙軟,瀝乾水。
⑤ 自制燒烤料。(這次我沒有準備)
燒烤料,可以自制。
花生米(去紅衣)、辣椒麪、孜然、鹽、味精(少許)。
用果汁機一轉,攪成末即可。根據個人口味,可自己調,比賣的好吃。
第三步:開吃啦!
包肉吃!
生菜、蘇子葉、來兩塊五花肉、辣白菜、小辣椒、蒜,包飯醬,一起包着塞進嘴裏,誰吃誰知道!
第四步:吃完烤肉,來點主食。
本來辛拉麪也準備好了的,但是在朋友強烈要求下,做了個炒飯。
烤剩下的五花肉,豆腐,地瓜,蘑菇都可以放,再加辣白菜,生菜,海苔,芝麻油,辣椒醬,和米飯一起拌,絕對美味。
餐後水果,酸奶才算完。此時此刻,朋友們已經坐不直了,哈哈哈。冬天,不妨約起朋友,一起烤烤肉,聊聊天,生活就是如此吧!