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蒲公英曬乾還需焯水嗎?蒲公英曬乾後要焯水嗎?

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一般做菜的時候都要焯水一下,清洗掉菜裏面的污泥和殺病菌,這樣才吃起來才安全。那麼蒲公英曬乾還需焯水嗎?蒲公英曬乾後要焯水嗎?

蒲公英曬乾還需焯水嗎

我經常吃的是新鮮的,曬乾後細胞都死亡了,會有一些細菌滋生,應該多用水煮一下用開水衝開。我沒試過,但我想可能有一定的不好但也不會太嚴重的,你最好還是用水多煮一下。

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蒲公英的做法

蒲公英餅的做法

1.用料:蒲公英150克,麪粉40克,雞蛋1個,鹽1/4小勺,胡椒粉1/2小勺,水20克

2.蒲公英洗淨切碎,備用。雞蛋磕入碗中,加入鹽,攪打均勻。

3.一邊攪拌,一邊加入麪粉,攪拌均勻。加入胡椒粉和水,攪拌成均勻面糊。

4.倒入切碎的蒲公英中。拌勻,備用。平底鍋燒熱,倒入適量油,在鍋底晃勻。

5.取適量蒲公英糊,在鍋中攤平。加蓋,中小火燜2分鐘左右。

6.翻面,再煎1分鐘左右。兩面灼出焦色,出鍋。切塊,趁熱食用。

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蒲公英怎麼挑選

看根莖:根略呈圓錐狀,彎曲,長4~10釐米,表面棕褐色或者黑色,呈皺縮狀。蒲公英大多數為栽培品,基本沒有根莖和側枝。

蒲公英曬乾還需焯水嗎?蒲公英曬乾後要焯水嗎? 第3張

葉子:葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂,基部漸狹成葉柄,葉柄及主脈常帶紅紫色,曬乾後葉子很皺,水泡開完整的葉子成披針形,泡開後的葉子如果是鮮綠色或者葉子上有一層白色茸,可能是假的。

看花:花葶上部紫紅色,密被蛛絲狀白色長柔毛;頭狀花序,總苞鍾狀,瘦果暗褐色,長冠毛白色。