飲食中我們説所的發物一般是指吃後會誘發舊疾，甚至可能激發體內過敏原起疹子等現象。那麼，缸豆是發物嗎？缸豆吃的時候有哪些注意事項？
缸豆是發物嗎
缸豆一般是指豇豆。
豇豆[性能]味甘，性平。能健脾開胃，利尿除濕。 不是温熱性的，不是發的。
缸豆的簡介
屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5～13釐米，寬4～7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距。萼鍾狀，無毛；花冠淡紫色，長約2釐米，花柱上部裏面有淡黃色鬚毛。莢果線形，下垂，長可達40釐米。花果期6～9月。
缸豆的功效與作用
性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
缸豆的製作技巧
不宜烹調時間過長，以免造成營養損失
缸豆的保存方法
密封保鮮
缸豆的食用禁忌
氣滯便結者應慎食豇豆；豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
