掛麪有營養嗎 答案是肯定的

掛麪看起來清湯寡水的沒什麼營養，很多人就理所當然的覺得掛麪是跟泡麪差不多營養的麪條，下面介紹掛麪有營養嗎 答案是肯定的。

掛麪有營養嗎

首先，食物本身都含有營養，比如牛蹄筋富含高蛋白，卻不是優質蛋白豐富的食物;蔬菜富含礦物質、維生素和植物化學物質，但嚴重缺乏蛋白質;掛麪中營養素含量最高的是碳水化合物，是我們食物中最廉價的能量來源，也是最主要的能量來源，所以可以肯定的説掛麪有營養。

麪條中可以加青菜香菇荷包蛋、雞蛋西紅柿、牛肉蘿蔔青菜、肉末茄丁、蝦仁鮮蘑雞毛菜、雞腿口蘑油菜、豬排海帶青菜、海蠣子木耳鴨血等等，把掛麪中缺少的各種營養素都補充均衡，這樣的掛麪做出來，營養價值就大大提高了。

掛麪推薦做法

豆角燜面

材料：豆角150克，掛麪250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、鹽、香油各適量。

做法：1、豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成3~4釐米長的段;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗淨後切成碎備用。2、鍋置火上，加入適量的清水燒開後，放入掛麪稍稍焯燙一下，撈出瀝乾水分待用。3、另起一鍋，加入適量油燒後，放入葱末，1/2的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻。4、繼續翻炒豆角30秒，然後加入生抽、白糖、鹽，淋入清水沒過豆角表面，加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心地將湯汁倒在一個湯碗中備用。5、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，將掛麪分兩次加入，均勻地鋪在豆角上面;每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。6、加蓋中小火慢慢燜，直至鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麪條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末，淋上適量香油，攪拌均勻即可食用。

需注意的是，儘管豆角燜面非常味美，但不宜過量食用哦，過量食用不僅不易於消化吸收，而且還會導致攝入的熱量過多，久而久之就會對健康造成影響。

掛麪放冰箱是冷凍還是冷藏

掛麪是完全可以放冰箱的冷藏。

冰箱本就是用於存放各種食物，它具有保鮮、急凍、延長存放時間的功能。掛麪放冰箱是需包裝密封，密封好的掛麪可以不患味，並能增加存放期。但不宜放在急凍室內，因為急凍室會將掛麪凍硬，待解凍後又成了稀軟的，煮食也沒有掛麪味了。

空心掛麪的營養價值

空心麪條裏面含有 的蛋白質，而且還是維生素和礦物質的主要來源，同時空心麪條中還含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，空心掛麪的營養價值是十分巨大的。下面我們就來介紹一下空心掛麪的營養價值。

1、空心掛麪中含有碳水化合物。空心掛麪含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。吃空心掛麪能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

2、空心掛麪中含有蛋白質、豆固醇。面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

3、空心掛麪中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑等。空心掛麪中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

4、空心掛麪中富含有銅。面銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。