茶葉原料、加工工藝、品質口感等不同。
普洱生茶和熟茶有什麼區別1
普洱茶生茶和熟茶有何區別
1、茶葉原料
普洱生茶的原料，是採自雲南當地喬木型大葉種的鮮葉。而普洱熟茶則是採用經過殺青、揉捻、乾燥的初加工過的大葉種曬青茶毛料。
2、加工工藝
生普洱主要是茶葉鮮葉經殺青、揉捻、乾燥後製成毛青，再蒸壓成餅，或直接以散茶形式儲存。熟普洱則主要就是應用渥堆發酵技術，通過濕熟人工加速發酵，使茶葉速成快速轉化。
3、品質口感
生普洱茶茶氣比較足，入口鋭利霸氣，浸泡易有澀感，葉底黃綠，富有彈性，葉片完整度比較高。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑，甜度好，水路飽滿，富有力度感。
而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡後湯色深紅稍帶黑，入口無苦澀感，滑順回甘，有黏稠感，葉底呈紅棕色或深褐色，質地較硬。
4、各有好處
普洱生茶含有豐富的茶多酚，茶性清涼，能清熱解毒，生津止渴，有助消化，利尿通便，具有降火、降三高、改善心血管疾病。普洱熟茶茶性温和，對胃非常好，長期堅持喝熟茶能養胃。
普洱生茶和熟茶的區別在於製作工藝不同、有無經過渥堆發酵、外觀不同、湯色不同、口感差異、葉底不同等。生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成為生散茶。熟茶製作工藝是將生散茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生散茶一樣。
生茶的茶葉顏色以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色。熟茶的'茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味。
生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。
生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高温沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味。
普洱生茶和熟茶有什麼區別2
普洱茶生茶和熟茶有何區別
普洱茶根據製作工藝分為生茶和熟茶，生茶的製作工藝為指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾，熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，生茶的色澤以青綠、墨綠色為主，熟茶的色澤為紅褐色，生茶的口感強烈，茶氣足，刺激性較高，熟茶濃稠水甜，入口醇厚，無苦澀味。
普洱生茶：
新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料。毛料經過篩選分出等級，然後高温蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶自然陳化，漸漸地，其陳香越來越醇和穩定，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。
生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中。年復一年，看着生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就像人生履歷的累積，有着説不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。
普洱熟茶：
普洱茶在經過殺青，篩選後，再經過人工渥堆發酵使茶性趨向温和。以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉的內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青味，縮短其陳化階段，可提早飲用。這便是熟茶。
熟茶具有温和的茶性，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也會隨着陳化的時間而變得越來越濃郁。
普洱生茶和熟茶的區分方法
新茶生熟區分
時間不長的生茶和熟茶很好區別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或慄紅，慄黑色。
老茶生熟區分
比較長的`生茶和熟茶則比較難區別：
1、外觀。陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來説顏色比前者要深。
2、香氣。陳年的生茶（幹倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。
3、葉底。陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。
普洱生茶和熟茶有什麼區別3
普洱熟茶和生茶有什麼區別？
1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。
生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成温和、褐栗色的'茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。
發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃。
