現在有些不良商家，為了讓毛肚更好看和好吃，會選擇用甲醛去泡毛肚，那消費者吃後肯定是會對自己身體產生影響的，下面就來教教大家怎麼去鑑別毛肚是否有被甲醛泡過吧。
怎麼判斷毛肚是否甲醛泡過
1、看色澤。如果是被泡過的毛肚是會顯得較慘白，光澤也更好。如果你看到的毛肚像珍珠一樣有晶瑩剔透的光澤，那麼你就要留個心眼了。
2、摸硬度。被甲醛浸泡過的毛肚摸上去是會比較的硬的，這樣的毛肚一般情況下的保鮮期是會大大的延長很長時間的，所以選夠時一定要選那種適度硬度的，沒有一絲絲彈性的毛肚。
3、聞氣味。一般被甲醛泡過的毛肚有一種化學藥劑的味道，買的時候聞聞味道，如果有不好的氣味，那麼就不要買。
甲醛泡發的毛肚可以吃嗎
最好不要直接吃，把毛肚買回家後，建議先在清水中浸泡2-3小時。
毛肚，吃火鍋時必點的美食之一。毛肚，又名牛百葉，其實就是牛的四個胃中的瓣胃。細心的朋友會發現，有的毛肚發黑，有的發黃，更有的泛白。這裏面就要注意了，發黑的毛肚就説明這頭牛主要是吃飼料長大的，而發黃的毛肚説明這頭牛主要是吃莊稼野草長大，這也我們最好的選擇;但是發白的毛肚問題就來了，這是不良商家用雙氧水和甲醛浸泡過的，這樣可以增加毛肚的體積和質量。
怎麼避免買到泡過甲醛的毛肚
1.選擇正規的商場。現在的市場非常多，特別是城市裏，有許多街邊的非法小商販，會時常用自家的三輪車等簡易的交通工具拉食品出來兜售，這種地方的毛肚你就要提十二分醒去注意了。
2.別貪小便宜。有的一些商家可能會用比較低廉的價格賣甲醛泡過的毛肚，大家如果貪小便宜，覺得用低廉的價格能買到優質、美觀、新鮮的毛肚，那麼你只會是吃大虧。
毛肚的功效與作用
1、提高免疫力
毛肚中的蛋白質含量非常豐富，常吃毛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。
2、提供能量
毛肚中脂肪含量並不太多，所以常吃一些毛肚，不但幾乎不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體温和保護內臟、緩衝外界壓力。毛肚含有的能量比較多，可以幫助你補充人體所需的能量，讓你更加的有力氣。
