大多數新手媽媽在泡製奶粉的時候都會遇到奶粉掛壁的問題就下意識的覺得是奶粉質量的問題，那到底奶粉為什麼會掛壁呢，是掛壁好還是不掛壁好呢，怎麼泡製才會不掛壁，下面讓小編來帶你瞭解一下吧。
奶粉掛壁好還是不掛壁好
奶粉有掛壁好還是不好奶粉有無掛壁現象與質量並沒有直接關係。
奶粉掛壁一般是奶粉的溶解性不夠好，才會導致掛壁。但也有可能是沖泡方法不適，也會導致奶粉掛壁。所以沖泡的時候，一定要注意沖泡温度的控制，温度要40度左右就可以了。掛壁並不能體現奶粉的好壞，鑑別一種奶粉的好壞需要更多的步驟，並不能依靠一種現象就説明奶粉的好壞。奶粉品牌不同，添加的成分不同衝調就會出現不同的掛壁現象，有的奶粉未添加麥芽糊精溶解的會比較慢而且有掛壁現象的。
奶粉掛壁是怎麼回事
很多奶粉都會有些許掛壁現象，因為裏面有結晶的大顆粒奶粉，裏面加了LCP，LCP叫長鏈不飽和脂肪酸，LCP裏是包括DHA和ARA的，還有其他的長鏈不飽和脂肪酸，寶寶容易吸收，有助大腦生長，所以一般給寶寶吃完會用温水再蕩一下掛壁的奶粉給寶寶喝掉。如果裏面奶粉的LCP含量少，添加了類奶蛋白，就很好衝，不掛壁，但是這不是好奶粉，因為奶衝出來就薄。部分生產商為了增加奶粉的速溶性，添加助溶物質，這樣看起來速溶性特別好，又不掛壁、奶瓶底沒有不溶物，但速溶劑的添加對寶寶來講是不安全的。當然奶粉會掛壁還有就是水温，若水温度太低的話就比較不容易衝開。所以要注意奶粉衝調温度及衝調方法，奶瓶衝調時水量不要過多，保留一定的空間。
怎麼挑選奶粉
1、看粉體
挑選奶粉時，先看看粉質如何。勺適量奶粉放在白紙上，輕輕震搖，好的奶粉是均勻、鬆散，不結塊，其實就是意味着營養均勻存在每粒奶粉中。以下兩種奶粉，右邊的奶粉結塊嚴重，而左邊的才是粉質細膩的好奶粉哦。
2、衝奶，看溶解度
接着取適量的奶粉衝奶，把奶粉放入40°水温的奶瓶中，觀察溶解度，好奶粉可以很均勻地在水中溶解而不會結塊。以下兩種奶粉，左邊的奶粉粉質細膩，溶解的也非常快速均勻呢。奶粉均勻溶解，意味着營養均衡地溶解在水中，寶寶才可以吸收到全面的營養。
3、倒轉晃動，看沉澱
倒入奶粉後，水平或者上下輕輕搓動、晃動奶瓶，觀察泡沫消失速度和奶瓶瓶底，好的奶粉無沉澱、無掛壁，所有的營養都均勻地溶解水中，好溶解才更好吸收。而不好的奶粉，會有小顆粒掛壁，甚至出現結塊的沉澱物，表明沒有充分溶解。
怎麼衝制奶粉
1、泡奶粉前，將奶瓶放入沸水中煮15～20分鐘消毒，然後在乾淨、乾燥的地方放置幹
2、家長必須將手洗乾淨，儘量不要碰到泡奶粉的水，以免感染細菌。
3、按照奶粉包裝的要求，先加水再放奶，注意舀奶粉時一定要一平勺一平勺的舀，不能太滿。
4、旋好奶瓶蓋後，記得輕柔的搖勻，不能用力猛搖，以防奶液產生氣泡。
5、將奶液滴一兩滴在手腕內側或者手背，感覺温度適宜後再餵給寶寶飲用。
