在做菜中，少不了的就是油，食用油是生活的必需品，沒有油就做不出好菜，那吃菜的時候你們有注意茶油的味道嗎？哈哈估計沒有吧，吃進去的才滿嘴都是食物和調理的味道，怎麼還有茶油的味道呢。
茶油的味道
正宗純度高的茶油放在嘴裏，會有一種很清涼、涼爽的感覺；同時還有點微微的甜味，但品嚐到最後時也略帶一點點苦、澀的味道。一般在市場上很難買到100%的純度茶油，如果你有親戚朋友在鄉下有這東西的話，叫他們幫你弄一點。這樣的會比較純。
茶油的特點
1.具有綠色食品性質的食用油脂
2.易於人體消化吸收
3.顯著的降血脂性能
4.較強的抗氧化性
5.良好的生物膜流動性
茶油的顏色
色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。
茶油的營養價值：茶油不含可引起人體致癌的黃麴黴素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。
茶油的生長條件
油茶是中國南方特有的木本油料樹種，世界四大木本食用油樹種，南方15個省區有自然分佈，現有面積6000萬畝，油茶頒在低緯度，低海拔土層深厚的低山丘陵地區、適合生產在酸性土壤PH值為5-6.5之間最好，年平均温度為14℃-21℃，年降雨量為800-2000mm。無霜期為200-360天，海拔300m以下，極端低温達-17℃，≥10℃，積温為4250-7000℃。
