芝士是酸奶的表兄弟，牛奶是親媽，芝士是牛奶的濃縮，芝士也叫作奶酪，所以從營養價值考慮，含有比牛奶更豐富的蛋白質、鈣、維生素等。下面本站小編帶大家來看一下奶酪哪種好吃？
奶酪哪種好吃
1、奶香奶酪
如果不是常年在國外薰陶，以普通東方人口味來説，更建議選擇奶香類芝士。這類芝士保留了濃郁的奶味和順滑口感，且在食材搭配上更具有多樣性，適合日常烘焙、西餐料理。
2、重口味奶酪
如果是芝士發燒友，喜歡有獨特濃郁氣味的只是，可以嘗試重口味類芝士。其中白黴芝士比較温和，適合具有好奇心的新手嘗試，可以搭配甜食食用；而浸洗芝士就很適合搭配烈酒，建議愛酒人士選擇；藍紋芝士有奶鹹味和強烈的刺激味，可以搭配沙拉，和丹麥風味的餅乾，並不建議輕易嘗試。
浸洗奶酪是什麼
浸洗芝士在製作時會經過鹽水、烈酒、或葡萄酒的浸泡洗滌，讓一種特殊的細菌在奶酪的表面生長，形成顯眼的橘色花紋和刺激氣味。其表面輕微堅硬，內部柔軟，粘稠醇厚，成熟後香氣更加迷人。產自法國勃艮第的EpoissesdeBourgogne屬於洗浸奶酪中的佳品，利用勃艮第當地生產的白蘭地洗浸而成，所以這類芝士會帶有濃烈酒香。
藍紋奶酪怎麼吃
藍紋芝士通常帶有藍綠色條紋或斑點，這來源於青黴的繁殖。這類奶酪氣味極其濃重，十分刺激。斯蒂爾頓藍紋芝士是英國最着名的一種，產生辛辣，鹹香的刺激口感，特別適合搭配波特和雪莉酒，餅乾和麪包也是不錯的選擇。
奶酪的營養價值
1.補鈣
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增強抵抗力
奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。
3.防治便祕和腹瀉
奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。
4.預防齲齒
在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。
5.養顏護膚
奶酪能增強皮膚的抗損傷能力。保持肌膚健美;。
6.明目
維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
7.潤肺
富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
8.養陰補虛
奶酪補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
9.壯骨
奶酪含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
10.奶酪能補充能量含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
