吃橘子能補充人體必需的維生素，尤其是維C是人體每天必須要消耗的養分，橘子裏不僅含有高含量的維C，還有其他多種有益成分，下面本站小編帶大家來看一下橘子什麼顏色的好吃？橘子顏色變化過程。
橘子什麼顏色的好吃
一般多數橘子的外皮顏色是從青色，慢慢過渡到黃色，最後是橙黃，所以顏色越黃，通常熟得越好，味道越甜。青黃交接的橘子因為成熟度不太夠，吃起來會有點酸和生澀，水多酸口，不太適合食用，如果還帶有黑色或者褐色的外皮顏色，這種是劣質橘子，建議不要食用。
橘子掉色是怎麼回事
水果保鮮用的食用蠟一般無色，擦拭與清洗後不會掉色，但是由於價格較貴，不少商販會選用工業蠟與色素代替。這樣的水果在擦拭與清洗過後，往往會“掉色”。我們的消費者在挑選橘子的時候，往往會選擇光鮮亮麗的，覺得可能口感會更好，這就導致一些不法商販會把染色劑加到橘子裏面。市場上主要通過人工染色劑來進行，最好的設想是通過人工合成的食用色素來染色。因為天然的色素要比人工合成貴，商家才不會給自己增加成本呢。即便是人工合成食用色素也是不可以用於水果上，這是國家規定的。因為人工食用色素，對人體健康有一定影響，對於其用法用量，國家有詳細的規定。
橘子挑選妙招
1、挑選橘子第一條還是要看顏色和大小，好的橘子應該是橙紅色或橙黃色的，過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有細孔的橘子都是不合格的。挑選中等個頭大小的橘子為好，因為個大則皮厚，果實就可能不飽滿；個小則發育不好，口味就會有所欠佳。可能很多人都聽説過，橙子有公母之分，買橙子的時候要買母的，這樣比較甜，其實橘子也是一樣的。挑選母的橙子，保準個個都是甜的。那接下來這兩條就是如何來辨別公母之分了。
2、這第二條是看橘子的頂部，橘子的頂部也就是和橘子樹相連接的那個部分，公的橘子頂部是向外凸起的，一般吃起來口感都不好，而母的橘子頂部是向內凹陷的，吃起來比較甜，而且橘子皮也比較薄。
3、第三條是看橘子的肚臍，這一點可能很多人都聽説過，這和挑選橙子比較類似，肚臍的圈比較大的是母的，吃起來皮薄肉甜；肚臍的圈兒只有一個點，那是公的，口感不好。
橘子可以放冰箱嗎
橘子雖然能放進冰箱保存，但是會流失水分，影響口感，而且橘子在冰箱中更容易壞。即使一定要放冰箱保存，保存時間最多3-5天，而且不要放冷凍室，一般來説不建議將橘子保存在冰箱。
