吃鴨血可以預防缺鐵性貧血
鴨血的含鐵量是非常高的，因此對於那些貧血的人來説，非常適合吃鴨血來進行調理，尤其是對於缺鐵性貧血的人羣，非常適合吃鴨血，而且鴨血中的鐵元素非常容易被人體所吸收。處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
鴨血是人體的“清道夫”
人體內經常會堆積一些有害的物資，通過吃鴨血可以將這些有害的物資得到清除。吃鴨血能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
吃鴨血可以止血凝血
鴨血中的維生素Ｋ含量比較豐富，這是一種非常獨特的的營養元素，能促使血液凝固，因此有止血作用。
鴨血是病後調養的佳品
在病後，很多人都會比較虛弱，通過吃鴨血來進行調養的話是很有幫助的，因為吃鴨血能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，此外對於頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症也具有一定的輔助治療效果。
通過介紹我們得知鴨血帶來的保健功效確實非常多，在平時的生活中，我們可以經常將鴨血做成一些自己喜歡吃的菜譜來進行享用，不僅能夠享受美味佳餚，更能夠起到養生保健的作用。鴨血除了可以帶來以上介紹的這些保健功效以外，還有很多的作用，但是平時吃鴨血也不能夠過量。
