花膠的蛋白質含量是比較高的，但是脂肪含量很低，而且花膠還富含多種維生素，那麼花膠會不會引起上火呢？花膠是否會過期呢？
花膠會不會上火
因人而異。 花膠吃了會不會上火的話是因人而異的，因為每個人自身體質和機體的循環速度不一樣，所以食用花膠之後起到的效果也會有所差異。像那種機體情況不是很好，食用花膠之後不能正常的吸收花膠的熱量和原因的話，就會造成機體新陳代謝的淤積，這樣就很容易引起機體上火，像這種人就要儘量少吃花膠。但如果自身情況比較好，食用花膠之後能較好的被機體所消化和吸收的話，一般是不會有上火跡象的。
花膠會不會過期
是有保質期的。幹品的花膠平時放在陰涼乾燥地方，保存得當，保質期可達10年。且保存時間越久，營養價值越高。在保存的容器中還應放一些帶有氣味的食材進行驅蟲，例如蒜瓣、八角，也可以放一些乾燥劑，可保持其保存環境乾燥。 如果買回來的花膠不是特別的乾燥，則應用密封袋包裹後置於冰箱冷凍層。因為這樣的容易因潮濕而發黴，保質期也短一些，應更快吃完。
花膠過期了是什麼樣
1、顏色
一般乾燥的花膠顏色多呈淡黃色半透明狀，而泡好的花膠呈乳白色的魚肉狀；如果花膠已經過期，乾燥的花膠可以看到明顯的黴點或蟲卵，而泡好的花膠顏色變得混濁，觸手軟爛。
2、味道
一般花膠氣味比較淡，可能帶有輕微的魚腥味；如果花膠已經過期，就可能會聞到比較明顯的黴味或腐爛氣味。
花膠什麼季節吃好
花膠一年四季都可以吃花膠主要是膠原蛋白。膠原蛋白：占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白。就能保證正常機體鈣質的攝入量．膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。正是因為這樣，我們可以長期吃花膠。
