解暑開胃、保護血管、美容養顏。
吃醋對身體的好處1
1、醋能提味兒並增進食慾
醋在調節食慾方面有比較好的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食慾不佳的人有較好的開胃作用。
對患有慢性病的病人以及味覺退化的老年人來説，醋能夠改變他們食慾不佳的情況，而且效果還較為明顯。另外醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人有很大的幫助，但消化功能正常的人並不需要通喝醋來增進消化功能。
2、醋能“減鹽”
利用醋來提升食物的鮮美比用鹽要健康很多。在烹調的時候，少鹽多醋不絕對是一種健康的飲食習慣。不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，這樣不僅不會感到鹹度不夠，反而會使菜變得更加鮮美可口，吃起來也更加健康。
3、醋能去腥解膩
醋是可以用於去腥解膩的，如在烹製水產品或肚、腸、心等動物內臟時，醋可以消除食物裏面的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除表面附着的油脂。
4、醋能預防高血壓
對一般老百姓來説，少用鹽多吃醋是一種傳統的養生之道。但對經常在外面吃加工食品的現代人來説，每天攝取的鹽量已經超出了6克的需求。如果適當注意一下這種不良習慣，用醋來充當調味品，減少鹽的攝取量，對降低高血壓的發病率會有一定的幫助。食醋還能減少患動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的危險。
5、養顏護膚
醋作為食療美容的常客，吃的'效果自然就不必多説了，其實除了吃以外，如果大家在洗手後塗上一層醋，敷一段時間在洗掉，可以增進手的美白和細嫩效果。多吃醋還能消除疲勞，抗衰老等優點。但是需要提醒的是，不管醋的好處有多少，每天攝入量也不要過多，凡事都要適度，這樣才能發揮最好的效果。
醋的營養價值
1、富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、醋含有對人體有益的營養成分，如合成蛋白質的18種氨基酸、葡萄糖、麥芽糖及一些無機元素，這些都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。
吃醋對身體的好處2
將醋與甘油以5∶1的比例混合塗抹皮膚，長期堅持能使粗糙的皮膚逐漸恢復細嫩;每晚就寢前用醋塗抹髮根的皮膚，還能減少頭皮屑的生成;如每晚臨睡覺前飲用少量醋，既有助於睡眠，又有利於皮膚的保養。
1.皮膚粗糙
皮膚粗糙者，可將醋與甘油以51的比例，混合塗抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少。
2.脱髮、頭屑多
用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對防脱髮、頭癢、頭屑療效顯著。
3.護甲美甲
在温水中加進半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然後再進行修剪。此時，不但指甲皮易於修剪，而且指甲縫中的`污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶瑩。
4.消除疲勞
洗澡時，可在水中放點醋浸浴，浴後會使肌肉放鬆，疲勞消除，皮膚光滑。5幫助消化在吃麪條的時候，放點米醋進去，不但味道鮮美，還可以幫助消化。
吃醋對身體的好處3
1、醋能刺傲胃酸分泌、幫助消化
運量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的寶寶有一定幫助，可增進他們的食慾。
夏天的悶熱有時候會讓寶寶們胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的米鬥理可以激起寶寶的食慾。用醋調味是最簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成的油醋沙拉醬，用醋涼拌蔬菜，或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，作為夏日餐前給寶寶的開胃小菜，相信寶寶們會很喜歡。
2、醋可以保護寶寶體內維生素C，促使寶寶們精力旺盛
因為維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞，這種細胞有個特點是喜酸，醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素C，同時，富含維生素c的蔬菜多為酸性食物，醋也為酸性，兩酸結合，產生催化作用也能夠提高維生素C的利用率。
3、醋有利於食物中營養成分的吸收
在給寶寶炒肉或燉肉吃時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟，從冰箱取出待退冰的`肉，先沾上一點醋，經過一小時後烹煮，肉質就會變得柔嫩可口。給寶寶煎蛋的時宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性，寶寶自然是看着滿心歡喜而食慾大增了。
4、醋可以增強肝臟機能，促進體內新陳代謝
它降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。
5、醋能幫助攝取鈣質
給寶寶烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，這樣有助於骨頭裏的鈣質釋出，讓我們的寶寶們在吃飯的時候更容易吸收到鈣質。
寶寶該怎樣吃醋
我們知道了眾多醋的好處，也認識了市面上眾多醋的種類，那到底怎樣給寶寶吃醋才是科學、合理、有效的呢？寶寶在什麼時候可以開始吃醋？怎麼吃醋才更有營養？
寶寶食醋選好時機
1、寶寶食慾不振
可以用醋煮花生米或黃豆，因為據有關數據表明，很多寶寶都喜歡豆狀物，而醋又有刺激食慾的作用，所以用醋煮泡花生米或者黃豆給寶寶餵食，相信寶寶們會喜歡得不得了。用醋1湯匙，白糖半匙，給寶寶慢慢飲用，也可治療寶寶食慾不振。
2、寶寶吃飯的時候總感覺肚子發脹
用醋20毫升沖淡服下，以增加寶寶胃酸，促進寶寶消化，排除寶寶不適症狀。
3、助眠
在寶寶睡前用醋20ml，加少量開水，待温度變得適口，讓寶寶一次服用，這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。
另外，在給寶寶餵食醋泡的花生及黃豆時，最好把豆類煮軟，碾碎。這樣可以有效防止寶寶食用時可能出現的小狀況如咳嗽等。我們平日裏烹調用的食醋一般是由糧食釀造而成的，而醋飲料多為水果製作，它介於飲料與醋之間。醋酸飲料是一種口感呈酸性，在體內代謝後成鹼性，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性鹼性飲料。
