黑龍江五常大米、黑龍江響水大米、遼寧盤錦大米、天津小站稻、寧夏珍珠米等。
全國最好吃的大米排名1
第一種大米：黑龍江五常大米
五常大米是黑龍江省五常市的特產，在全國大米中的名氣可是數一數二的。早在清道光十五年，五常大米就被封為貢米，所以五常大米有“千年水稻，百年貢米”的美譽。隨着《舌尖上的中國》的播出，五常大米更是名聲大噪，成為很多人餐桌上的美味主食。
五常大米為什麼好吃呢？這和它的地理位置很有關係，當地水系豐沛，水質甘甜，再加上充沛的光照和肥沃的黑土地造就了讓人吃一次就忘不掉的五常大米。
五常大米米粒飽滿、飯粒油亮，香味濃郁。因為水稻中幹物質積累得較多，所以營養更加豐富，吃起來更香甜。
再加上五常大米支鏈澱粉含量高，米的油性大，所以將一碗五常大米飯倒入另一個碗裏，空碗內側沒有一個飯粒，還掛滿油珠。五常大米煮出的米飯滿屋飄香，口感綿軟，有清甜的味道，而且是越嚼越香。
提醒您：市面上的五常大米很多，這其中不乏一些是假的“五常大米”，所以挑選時您要注意包裝上的執行標準GB/T19266，以分辨真假。
第二種大米：黑龍江響水大米
經評選，黑龍江響水的大米也很出名。響水大米，是黑龍江省寧安市渤海鎮的特產大米。從唐代直至清朝，響水大米就始終被作為貢米，頗負盛名。響水大米之所以這麼好吃，跟它特殊的生長環境密不可分。
響水大米又稱響水石板大米，因生長在火山玄武巖石板地上而得名。什麼是石板地？古代火山爆發的時候形成的玄武巖，就稱為“石板地”。大面積的石板能反射熱量，從而使地面温度和水源温度都比普通的稻田高。
石板上覆蓋着巖石風化和腐殖質沉積形成的沃土，土層的厚度差不多30公分，土壤中有機礦物質也非常豐富。響水大米的灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水，加之當地春季短促，冬夏分明，日照時間長，降水量豐沛，這些優異的生態環境都成就了響水大米獨特的口感。
響水大米粒青如玉，晶瑩剔透，口感綿軟柔糯，愛吃響水石板大米的朋友都知道，這種米放涼也不會回生，非常好吃。
第三種大米：遼寧盤錦大米
眾所周知，東北地區有不少大名鼎鼎的大米，除了五常大米、響水大米，遼寧的盤錦大米也在全國最好吃的大米之列。
盤錦位於遼寧省的西南部，自古就有“魚米之鄉”的美稱。這裏四季分明，地勢平坦，充分的河水灌溉、弱鹼性的土壤、適宜的温度和較長的生長期使水稻充分成長，籽粒飽滿。
盤錦種植水稻歷史長達百年。盤錦大米的米粒長寬比較適中，米粒整齊，色澤青白，氣味清香。雖然盤錦大米的名頭沒有五常大米那麼響亮，但不得不説，盤錦大米各項指標都是出類拔萃的。
盤錦土壤沒有工業污染，再加上採用放養河蟹的方法來除草，這都保持了土壤的鹼性。有研究發現，當地土壤中的氯離子含量較高，這使大米澱粉在糊化的過程中形成一種油膜。
所以盤錦大米外觀晶亮剔透，氣味清香，口感勁道韌性強。盤錦大米蒸出的米飯色澤油潤，隨意搭配個小菜，吃起來也讓人倍感幸福，而且用它煮粥久煮不會成渣，香糯可口。
第四種大米：天津小站稻
全國哪兒的大米最好吃？天津小站稻上榜也名副其實。 “銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”，這就是對小站稻米的詮釋。為什麼天津小站的大米這麼好吃？可能連很多老天津人都不知道。
歷代史料多有記載，天津地區種植水稻歷史悠久，而小站地區的土壤質地粘重，保水保肥力強，加上土壤中富含各種礦物質元素，這就給水稻的生長提供了非常好的生態環境。
天津小站地處多條河流的下游，河水中夾帶着從黃土高原衝來的泥沙，這其中富含水稻生長所需的氮、磷、鉀等有機肥，天然的優勢也造就了小站大米的獨特味道。
小站稻米的米粒呈橢圓形，晶瑩透亮，堊白極少，蒸煮後的天津小站稻米粒完整，富有光澤。米飯糯而不粘，還有一絲清甜的味道。
很多外地的朋友都是幾十年前吃到過真正的小站稻米飯，以至多年來都難以忘懷那入口綿軟，滿口留香的味道！一年一季的天津小站米產量並不高，所以其知名度不是很大，但在懂行的人眼中，這是一等一的大米。
第五種大米：寧夏珍珠米
寧夏自古以來就有“塞上江南”之稱，它位於我國西北部，屬於內陸高原，當地的氣候十分乾燥，晝夜温差也很大。
黃河在其境內綿延400餘公里，為種植稻米提供了天然灌溉水源。加之長時間的日照和肥沃的土地，這都為種出好大米提供了條件。
寧夏種植稻穀的歷史十分悠久，宋史中有“其地饒五穀，優以稻麥”的記載。清代時期，寧夏珍珠米還被列為貢米。寧夏所產大米因形似珍珠，所以享有“珍珠米”的美譽。
寧夏珍珠米顆粒飽滿，米飯細膩油亮，潔白如脂，味道香甜且營養豐富，當地一直流傳着一句俗語“吃寧夏大米，不吃菜也能吃三碗”，人們也常將其與赫赫有名的天津“小站大米”並稱。
第六種大米：山東魚台大米
若問您哪的大米好吃？山東魚台縣的大米也是其中之一。魚台，歷史悠久，素有“魚米之鄉、孝賢故里、濱湖水城”的美譽。魚台縣位於微山湖的西岸，因為魚台縣以農業為主，水稻的生長環境得天獨厚。
水稻的生長離不開高質量的水質，微山湖水常年清澈，空氣清新，那裏的土壤肥沃且含有很多微量元素，諸多地理氣候的優勢令魚台大米享譽四方，其富含蛋白質、賴氨酸、鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分。
魚台大米被譽為魚台縣的土特產，乃至山東省的土特產之一。魚台大米粒大且均勻，晶瑩透亮，潔白如玉，飯粒完整，無論是蒸米飯還是煮大米粥都氣味清香。
第七種大米：河南原陽大米
在很多人印象中，河南以麪食為主，沒想到還有享譽國內的大米。河南產大米的地方並不多，但大米質量卻相當的高。原陽大米是河南省原陽縣特產。
原陽位於河南省新鄉市，那裏日照充足，四季分明，北面是黃河故道，南面是黃河高灘，該縣的鹽鹼地賦予了大米先天的鹼性，使得在烹煮出的原陽大米香味十足。原陽大米是用有機化合物和微量元素含量豐富的黃河水澆灌的，加上該地區晝夜温差大，造就了原陽大米的好口味。
原陽大米種植歷史悠久，東漢時期就已成為貢米，其晶瑩透亮，香味純正，軟筋香甜，受到不少人喜愛，因此多次在評比中脱穎而出，成為中原地區的特產之一。該大米的蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素的含量都非常高，稱它為“營養米”也算是實至名歸。
第八種大米：江西萬年貢米
説完北方的大米，我們再來説説南方的大米。萬年貢米是江西萬年縣的特產，其位於江西省東北部、鄱陽湖的東南岸，依山傍水，氣候濕潤，享有“中國貢米之鄉”的美譽。
萬年貢米的種植歷史可追溯到南北朝時期，明朝時成為了“代代耕種，歲歲納貢”的貢米。
1995年，考古學家就在這裏有了重大發現，他們在萬年仙人洞和吊桶環遺址發現了栽培稻植硅石，由此江西萬年也成為了人類所知的`世界上最早的稻作起源地之一。
萬年貢米產於萬年縣的懷玉山下，屬於野生稻，一年只能栽一季。這裏的水稻吸收着四季的清泉，水質富含鉀、鐵、鋅等多種微量元素。當地的土壤是偏酸性的粘土，被稱為“冷漿田”。
萬年貢米其芒似針、其形若梭、其白如玉。經過檢測，萬年貢米中蛋白質含量有普通大米的2倍之多。
用萬年貢米蒸的米飯，又糯又香，“一畝稻花香十里，一家煮飯百家香。”正是對它的真實寫照。不僅如此，用它釀出的米酒也有“杯酒滿庭香”之説，成為全國最好吃大米的一員，其當之無愧。
第九種大米：廣州增城絲苗米
説到南方的大米，不得不提的就是廣東增城絲苗米。廣東省增城市屬於丘陵地帶，亞熱帶季風氣候。
土壤沙質地多，水質為中性偏鹼性，特別是丹邱白水寨附近，此處山巒秀雅，鳥語花香，流水潺潺。泉水中含有豐富的礦物質，甘甜清澈，喝着泉水長大的絲苗米穗粒飽滿，所以有“絲苗靚米多出增城”的説法。
增城絲苗大米種植歷史悠久，至今已有400多年的歷史。清朝庚辰年的《增城縣誌》對增城絲苗已有記載：“案近來，早熟有棟赤，有上造絲苗，有白谷仔頗佳，晚熟有泉水佔，絲苗為佳。”人們還賦予了它“米中碧玉”的美譽。
增城絲苗米的米粒又細又長，米泛絲光，故而得名。其蒸出的米飯香氣濃郁，油質豐富，口感軟糯卻不黏膩，食用脣齒留香，風味獨特。
在增城絲苗米飯中加入湯水攪動，飯糰散開後湯水依舊清澈，一點也不混濁。就連非常有名的廣式煲仔飯，其米飯也多是採用絲苗米來製作的。
第十種大米：雲南遮放貢米
遮放貢米入選國內十大好吃大米排行榜，也是有它的道理的。遮放貢米產自於雲南的芒市，當地屬寬谷盆地地貌，土質疏鬆肥沃，熱量豐富，氣候温暖，四季不明顯，光照足所以光合作用強。
這裏出產的大米富含鐵、硒、鋅、鈣等多種微量元素。雲南遮放貢米的米粒大而長，色澤晶瑩如玉，是“德宏四寶”之一。
遮放貢米蒸熟後鬆軟可口，熱不粘團，冷不回生，其香味可以和任何美味佳餚相媲美，即便是單獨品嚐，咀嚼後也滿口芬芳。
全國最好吃的大米排名2
長粒大米和圓粒大米口感哪個好？
全國各地產區不同，所種植的稻穀品種口感質量也不相同。判斷大米的口感是從大米糊化度、直鏈澱粉含量，黏彈度、軟硬度、食用香味等多方面來判定衡量的。
一般來説，北方生產的粳米從口感上要高於南方地區生產的秈米。因為北方所生產的大米，直鏈澱粉含量偏低，膠稠度在60毫米以上，所以吃起來軟糯Q彈，很有咬頭。
如果從大米的形態上分，北方地區種植的大米也是分長粒和圓粒品種的。圓粒米也有稱為珍珠米的。拿我們東北農村老家來説，長粒大米品種有五優稻系列，當然最出名的是稻花香二號，還有長粒香，918、龍稻十八等大米品種都屬於長粒米。而綏粳系列的大米屬於圓粒米，當地種植的水稻品種是綏粳四號。
總體來説，長粒的'大米口感是要高於圓粒的大米，但是長粒大米口感好，賣價高，但是產量低，而圓粒米口感稍差，賣價低，但是產量高。所以這兩種大米當地都有種植，具體的選擇看農民的地塊環境和種子的選擇了。
這個對比只是針對我們當地的品種來分析，全國各地大米種類眾多，品種不同，各人口感喜好差異變化，所以其他地區大米到底是長粒好吃還是圓粒好吃，還得具體看稻米的品種。
