第一重視早餐，提前開啟身體代謝。第二料理方式，多半是燉煮、燒烤等方式，搭配漬物等方式，不會吃進太多油脂、鹽分與加工物品。還有哪些一起來看看。
日本人為什麼不胖
1、重視早餐
早餐在日本人心中是不可或缺的，傳統的日本媽媽會在早上煮味增汁、烤魚並搭配白飯等，為家人準備營養豐富的早餐，在日劇與卡通裏，也時常看到一家人坐下吃早餐的畫面，擁有吃早餐的習慣，不但能讓一整天元氣滿滿，更能提前開啟身體代謝。
2、料理方式
相對於其他的異國料理，傳統日本菜色的的料理方式，多半是燉煮、燒烤等方式，搭配漬物等方式，強調食物的原味，以及細緻與單純的味道，所以不會有過多的調味，自然也不會吃進太多油脂、鹽分與加工物品。
3、餐飲搭配
一般的日式定食都只會強調一份主菜，另搭配一盤盤小菜或是醃漬物，主食多半是白飯，雖然熱量不低，但也能提供適時的飽足感，重點是簡單的搭配，加上少量多樣的菜色，讓整體感覺豐富卻比一大份主食熱量要低。
4、飲茶文化
日本人有經常喝茶的習慣，綠茶是生活中最常喝的茶類，且綠茶都以無糖方式品嚐，不但能補充水分，而且還能抗氧化，加上沒有熱量，也幫助皮膚跟身材能更好。
5、適量甜點
許多女孩喜歡吃甜點，當然日本人也不例外，但眼尖的人可能會發現，日本的甜點份量偏向精緻小巧，且女性其實也會下意識地控制甜點的攝取量，此外再搭配熱茶享用，飽足感就會更快浮現。
韓國人為什麼不胖
韓國是全球最苗條的國家，原因就是他們大量吃魚和蔬菜，他們食用新鮮蔬菜的量是英國的兩倍。大量食用發酵泡菜，不炒菜的時候極少攝入油，心腦血管疾病的發病率也低。但由於很少食用奶製品以及飲酒多拉低了排名。
吃不胖的方法
1、吃飽即可，勿貪吃：雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但吃多了易過量，易導致發胖。
2、儘量選擇新鮮食物，少用加工品，如：餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。
3、調味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，並善用以上原則，必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。
吃不胖的習慣
第一、點菜的時候注意上火的容易長肉的少吃，多吃些蔬菜、五穀雜糧，多吃魚、蛋來代替肉類。少吃肉類，一週最多不超過3-4次，最好吃禽類的肉。如能以魚肉代替豬肉則更好。
第二、細嚼慢嚥：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良，而且多咀嚼使食物容易吸收營養也容易消化，有專家介紹，吃飯時大約20分鐘左右，大腦才有飽的反應，所以要減慢進食速度，等待"飽"的反應。可千萬不能以肚"撐"為飽。
第三、餐前喝一碗營養豐富、低熱量的湯，魚湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時就不會吃的太多，儘量不喝甜飲料和開胃酒，這兩樣東西熱量很高，會轉化為脂肪，特別要當心。
第四、餐前除了喝湯增加飽腹感控制進餐以外，餐前還可以吃點伊簡美，這個是抑制脂肪吸收的，自己過濾了脂肪，隨着腸道蠕動就排出去了，不影響其他的營養成分的吸收，每次大餐前吃2粒就可以了。
第五、餐後適當休息 ：飯後避免立刻工作或做劇烈運動，但也不要馬上躺下來，趴睡或癱在沙發上看電視。
