今天要為大家介紹的一道美味菜譜它就是大家熟悉的農家小炒肉了,這道美味可口還帶有一點點家的味道的菜大家都會做嗎?小編今天為大家整理出來了製作的全部過程,供大家參考哦,趕快動起手來製作吧。
農家小炒肉製作材料:
主料
五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、紅椒1根、
輔料
菜籽油30g、大蒜4粒、精鹽6g、黃酒5g、老抽5g、生粉適量、
農家小炒肉做法步驟:
1、瘦肉切片,帶皮五花肉切片,大蒜切片,青椒、紅椒切滾刀。
2、瘦肉片加鹽2克、老抽2克、黃酒、生粉拌勻,醃製5分鐘。
3、熱鍋放油,油溫6成熱時放入五花肉片煸炒至出油,略成金黃色。
4、加入蒜片、青紅椒炒勻。放鹽4克。
5、放入瘦肉炒散。
6、淋入老抽3克,炒勻起鍋。
7、就這麼簡單,大家學會了嗎?
提示:
1、為了增加油香的效果,可以選用肥一點的五花肉,如果五花肉較瘦,也可以加一些豬油。
2、青椒我選用的是二荊條青椒,既有清香味又有一定的辣味,紅椒是做增色用的。如果選用沒什麼辣味的尖椒,可以將紅椒換成小米辣。大蒜我用的是獨頭蒜,如果用普通的蒜瓣,用量要增加多一點。