燻肉是不少地區比較常見的食物！豬肉經過調味醃製後，在經過熏製的過程，燻肉就完成了。因為味道獨特受到不少人的喜愛。不少人困惑，燻肉吃多了對身體有害麼？關於，燻肉經常吃好嗎？燻肉吃多了對身體有害麼？本站小編來為您一一解答！
燻肉經常吃好嗎
熏製品包括燻肉，以其風味獨特為人們所喜愛。熏製食品一般也是通過醃製，含有較多的亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽的過量攝入會對人體造成一定的傷害，如胃部不適，腹痛，瀉肚，噁心嘔吐等，如長期大量食用，還有誘發癌症的危險。當然，不是說熏製品不能吃，熏製品作為一種風味食品，偶而吃些還是別有風味的，也是安全的。但是考慮到它有潛在致癌性，所以不宜常所累月地作為日常食品食用。另外，如果是家庭製作熏製品，要注意熏製方法。所以，如果您覺得燻肉好吃，也不能多吃或者常吃。
燻肉吃多了對身體有害麼
薰魚、燻肉、薰腸為常見熏製品，以其風味獨特為人們所喜愛。熏製口是我們的祖先儲存食品的一種方法，因為一次殺頭豬或捕許多魚不可能短期內吃完，同時也要儲備一些在冬天或平時食用，於是先人們經過多年的探索創造了熏製食品，這無疑給生活提供了方便。但熏製食品的危害性在當時是無法認識的，近年來才發現其中含有苯並芘。苯並芘也是一種強烈的致癌物。可誘發多種臟器和組織的腫瘤，如肺癌胃癌等。熏製食品中的苯並芘有多個來源。
首先，薰煙中含有這類物質，在熏製過程中能汙染食物。其次肉類本身所含的脂肪，在熏製時如果燃燒不完全，也會產生苯並芘。另外，烤焦的澱粉也能產生這類物質。熏製食品致癌性的大小決定於許多因素：與食入量有關，吃得越多，攝入的苯並芘等致癌物也越多，所以熏製品不宜作為日常食品。與燻烤方法有關，用炭火燻烤，每千克肉能產生2.6～11.2微克的苯並芘，而用松木燻烤，每千克紅腸能產生苯並芘88.5微克，所以最好選用優質炭作為燻烤烯料。
另外，燻烤時食物不宜直接與火接觸，燻烤時間也不宜過長，尤其不能烤焦。和食物種類有關，肉類製品致癌物質含量較多，1千克煙燻羊肉相當於250支香菸產生的苯並芘，而澱粉類燻烤食物，如烤白薯、麵包等含量較小。當然，不是說熏製品不能吃，熏製品作為一種風味食品，偶而吃些還是別有風味的，也是安全的。但是考慮到它有潛在致癌性，所以不宜常所累月地作為日常食品食用。另外，如果是家庭製作熏製品，要注意熏製方法，選用優質焦炭作為燃料，避免過度燻烤。
不宜食用燻肉的人群
1.孕婦：燻肉醃製過程中會新增防腐劑，對胎兒健康有影響，加上燻肉含大量脂肪和鹽分，多食容易引起水腫，所以孕婦不宜多吃燻肉。
2.小孩：燻肉偏鹹，含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，小孩的腎功能未完全發育成熟，所以最好少吃。
3.高血壓心臟病患者：食過量的高鹽份的燻肉，血壓容易上升，容易增加血管病的出現；同時臘肉含有大量的飽和脂肪，屬於高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以少吃為妙。
4.腸胃弱者：燻肉屬於精製食物不容易消化，加上很多燻肉都是露天銷售，易積塵，天氣不好容易發黴，如果沒有洗淨就烹調，易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。
5.痔瘡患者：患有痔瘡的人，如果吃過量的燻肉，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。
6.腎臟病患者：腎臟不好的人最忌諱吃的太鹹，過量的鈉箬積在體內未能排出，會導致水腫，所以能不吃就不吃。
7.肥胖人士：由於燻肉不肥不好吃，因此它屬於高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。
