春捲是我國特色美食小吃之一,一般立春、春分等節氣都有吃春捲的習俗。現在社會,很多春捲都是超市買來做好的,那麼,春捲可以冷凍嗎?春捲放在保鮮還是冷藏?
春捲可以冷凍嗎
新鮮春捲可以冷凍儲存。
補充:
春捲,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用於待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見春日做春餅,食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春捲的諺語很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春捲——裡外不是人”等等,春的意思在這裡就是春天,有迎春喜慶之吉兆。春捲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質,因捲入的餡料不同,營養成分也有所不同。
生春捲可以冷凍1、生春捲儲存方法是冷凍儲存
2、生春捲,是一道美食,主要食材是米皮、生菜。
3、使用春捲皮時,要儘量避免接觸空氣,才不會變得乾燥。若是沒有用完要儲存,必須要將塑膠袋封口後,放入冷凍室冷藏,等到要使用時,不用解凍,直接入鍋蒸熱後,即可恢復美味口感。
春捲怎麼做好吃花枝餡料
材料::
中花枝 1尾(500g)、芹菜100g、紅蘿蔔50g、大蒜2顆、蛋白1顆、春捲皮 3張、花生粉 少許
調味料:
麵粉 1小匙、鹽1小匙、五香粉1小匙、香油1小匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、沙拉油 200㏄
作法:
1、芹菜、大蒜、紅蘿蔔洗淨,瀝乾水分切絲,放入大碗中再和調味料一起拌勻醃漬備用。
2、花枝洗淨後去頭、身體部位,再直切對半備用。
3、作法2的花枝片加入鹽、蛋白、麵粉用手抓勻備用。
4、熱油鍋,開中火加熱後,將作法3的花枝片放入油炸約一分鐘撈起、切條備用。