只有雞蛋和麵條怎麼做好吃，麵條和雞蛋，很多人都是習慣性地將其煮著吃，這樣的製作方法，不僅省事而且很快速，但是味道呢就會差很多，下面我們來具體看看只有雞蛋和麵條怎麼做好吃。
只有雞蛋和麵條怎麼做好吃1
香煎麵條雞蛋
製作食材：雞蛋，麵條，食鹽，大蒜，洋蔥，蔥花，食用油，生抽，蠔油，豆瓣醬
方法及步驟
1、首先我們要準備兩個雞蛋，接著再準備兩個小碗，然後把雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清分離開，並分別裝入小碗中備用。
裝入蛋清的小碗中，我們還要記得加入少許的胡椒粉去腥，並用筷子把蛋清，給攪打成蛋液備用。
2、準備一口鐵鍋，鍋中加入適量清水，大火將鍋中水加熱沸騰以後，我們要往鍋中加入一小勺的食鹽。
然後準備一小把的麵條，並將麵條加入到沸水當中去，對其進行熬煮。在對面就要進行熬粥的時候，往鍋中要加入一小勺的'食鹽，去對面條進行熬煮。
既能讓麵條的筋性提高，還能讓麵條在熬煮的過程中，不會有粘連現象的出現，能讓煮出來的麵條根根分明。
中火煮兩分鐘左右，就可以把煮好的麵條控制撈出。
3、煮好的麵條，我們要把麵條過一道涼水，這樣麵條口感會更爽滑。然後把麵條控幹水分，並將煮好的麵條，加入到蛋清當中攪拌均勻，讓麵條能夠均勻裹上一層蛋清。
接著我們也要準備半個洋蔥，切成蔥末備用，再準備幾粒大蒜，將大蒜切成蒜末備用，最後再準備幾顆小蔥，將小蔥切成蔥花備用。
然後起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫4成熱後，把準備好的姜、蔥、洋蔥加入鍋中，將其翻炒出香味。
4、等香料香味被炒出以後，我們要往鍋中加入一勺豆瓣醬，並把紅油炒出，然後加入一勺蠔油，一勺生抽，半勺白糖，炒出醬香味後出鍋備用。
接著我們要準備一個平底鍋，鍋底要記得刷上一小層的食用油，油溫三成熱後，把煮備好的麵條用筷子夾入到鍋中，並用筷子將麵條繞成一個圓圈。
接著開小火，把麵條烙制兩面金黃以後，我們要用鍋鏟對面條進行翻面，把麵條烙制兩面金黃。
5、把準備蛋黃加入到麵條的正中間，並繼續用小火慢煎，將蛋黃煎至定型後，再翻面把蛋黃煎的兩面金黃，再刷上一層我們調製好的醬汁，撒上一些蔥花碎，美食就做好了。
雞蛋炒麵
材料：鮮麵條250克、雞蛋2個、尖椒1個、洋蔥12個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、
做法：
準備好所需材料，麵條最好選用鮮麵條，口感好，勁道
將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，洋蔥切絲，尖椒切絲
鍋加水燒開，下入麵條煮制，將麵條煮至8分熟，將麵條撈出，麵條煮至8分熟就可以，炒制時還要加熱，煮的太熟，炒制時麵條容易碎
將煮好的麵條放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分，放在大碗中，加入1湯匙油，拌勻，這樣麵條炒制時就不會粘鍋，不會粘成一團
鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液燒凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用
鍋內再新增少許油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，下入洋蔥絲，尖椒絲翻炒均勻
下入麵條大火翻炒均勻
淋入醬油，加入鹽，雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：麵條最好選用鮮麵條，口感好勁道，麵條煮至8分熟即可，炒制時還要加熱，煮過火，炒制時麵條容易碎，煮好後放在冷水中投涼，可以使麵條更勁道。
加入1勺油拌勻，麵條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘鍋，麵條炒制時要大火快炒。
只有雞蛋和麵條怎麼做好吃2
做法一
把雞蛋磕好裝湯碗裡。加少量清水，加入澱粉（我們用的是媽媽家自己做的番薯粉，所以有點顆粒的），加少許鹽。拌均勻。
鍋燒熱，倒入菜油，油熱放入蛋液一半。把鍋底勻勻鋪平。等蛋皮慢慢浮起來就證明可以翻面了。分兩次煎。煎好的雞蛋餅。
把煎好的雞蛋餅，用刀切成絲。鍋裡放入清水，加入喜歡的調料，煮開，撒蔥花，香氣撲鼻。
做法二
麵粉+適量鹽，打入一個雞蛋。用筷子攪拌成雪花狀。揉成麵糰。用壓面機壓成片。第一次壓出來的面片粗糙了些，就捲起來。
按壓一下。繼續壓成面片，如果不夠光滑，就捲起來按一下再回壓面機壓面片。差不多反覆三四次吧，直到光滑勁道即可。
撒點麵粉，壓成條狀。壓好的麵條。為防止麵條互相粘連，撒一些麵粉抖一抖。鍋燒開水，加入少量鹽，下面條，煮熟。麵條撈出來後，碼上蔬菜，加入調味料或者醬拌好即可。
做法三
放入適當的水，水沸後放入麵條和適當的油，雞蛋打在碗裡攪拌，可以放少量的.鹽。等到麵條煮熟，把攪拌好的雞蛋倒進鍋裡，放入鹽和雞精後繼續煮等麵條裡的湯變濃就可以了。
