很多人以外腰果是長在類似蓮霧一樣的假果中的，其實是長腰果梨下面。那麼，腰果梨好吃嗎？腰果梨怎麼吃？
腰果梨好吃嗎
腰果怪不得不像別的堅果那樣有堅硬的外殼，因為腰果根本不是長在殼裡，而是長在“腰果梨”下面。腰果是真果，而梨子狀的腰果梨作為腰果膨大的花托，屬於腰果樹的假果。雖說是假果，但卻可以真吃，腰果梨嚐起來是甜甜的味道。
腰果梨怎麼吃
腰果梨是由花托發育膨大而形成的肉質果。腰果梨質地柔軟，香甜多汁，當地人把它當作水果吃，其滋味很像酥梨，是一種受人歡迎的果品。腰果是一種營養豐富，味道香甜的乾果，既可當零食食用，又可製成美味佳餚。
腰果梨柔軟多汁，含多種營養成分，可制果汁、果醬、果脯及釀酒。果梨表皮薄而柔軟，易損傷而使果肉敗壞，故採後不能久置。用二氧化硫溶液浸泡和洗滌果梨，可保持1天不變質，其果計可放置過夜而不發酵。加工方法：
(1)果汁 原料用清水洗滌，用二氧化硫檸檬酸溶液浸泡6小時，濾幹後切塊、打漿、榨汁，經自然沉降後，取出上部清液，加上明膠澄清，過濾，調整糖酸後進行真空脫色，瞬息滅菌，裝瓶、冷卻即為成品。目前國內外加工的腰果梨汁或混合果汁都不能保持腰果梨特有的芳香。
(2)腰果梨酒 腰果梨酒色淡黃，澄清透明，酒香醇和，兼備果香。加工時，先把原料(果梨)洗滌以除去表面沙土和微生物，然後破碎榨汁，果汁的糖、酸調整(含糖23.9%以上，pH4.0～5.0)，加二氧化硫殺菌，接種後人缸發酵，主發酵7天，轉換容器以除去沉渣，後發酵20天，澄清後，根據飲用要求，調節果酒的糖酒度，裝瓶殺菌(可加熱到65℃保持15分鐘，或加入二氧化硫，含量不超過50毫克/升)即為成品。
(3)蜜餞、果醬 用鹽水處理(開始用2%以後增加到10%)成熟果梨5～6天，蒸10～15分鐘之後用含0.05%檸檬酸的30~Brix糖漿製備蜜餞。按前述處理果梨之後，可用等量的果梨和糖加0.3%檸檬酸烹煮濃縮成果醬，或與等量香蕉、菠蘿果肉製成混合果醬。
如何儲存腰果
腰果的儲存方法未拆封食用過的腰果應置於乾燥，陰涼和避免陽光直射的地方儲存，拆封食用過的腰果應置於冰箱冷藏，並且儘快食用，避免發黴變質。
