馬上就到了吃龍蝦的季節,想到美味的小龍蝦小編真的口水都下來了話不多說,今天小編就和大家一起來了解一下麻辣小龍蝦的做法吧,跟著小編我們一起在家做美味吧。
麻辣小龍蝦怎麼做好吃
1.鍋中倒入適量油,放入蔥薑蒜爆香。
2.香味溢位後,放入花椒和幹辣椒。
3.炒出麻辣味道後,倒入小龍蝦,炒至外殼變亮紅色。
4.將火鍋底料掰成幾塊,加入鍋中,充分炒勻。
5.放入草果、八角和桂皮,加入適量清水,至食材的1/2處。
6.轉小火,燜20分鐘,轉大火收汁即可。
麻辣小龍蝦的簡單做法
1.將蒜小蔥大蔥,青椒紅椒切好。
2.去蝦線蝦頭。
3.油5成熱放小龍蝦炒至紅色盛出。
4.將豆瓣醬蒜片蔥片,幹辣椒桂皮,香葉花椒炒香。
5.倒入小龍蝦啤酒,辣椒麵燜煮10分鐘。
小龍蝦應該怎麼清洗
1、小龍蝦的表面洗乾淨還是遠遠不夠的,由於龍蝦生長的環境和所吃的食物是汙泥和水藻,在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。
2、龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東東,其功能類似於腸子,一定要去掉,只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅,抽出即可。
3、接著剪掉小龍蝦的蝦腮,剝去小龍蝦的頭部外殼,去掉消化器官胃囊,最後將蝦腳去除即可。
4、小龍蝦買回來後將其放在水中浸養,1-2小時後再清洗,最後記得要用細細的水流仔細地衝洗乾淨。
小龍蝦什麼季節吃最好
吃小龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候,也是最好吃的時候,到9月份就“開始空了,沒有肉了”。