泡打粉大家應該都有聽說過，一般是在做麵食的時候會往裡面加一些，起到蓬鬆的作用，像包子、饅頭、麵包等都會用到，那麼泡打粉的保質期一般是多久呢？
泡打粉保質期是多久
1年左右。
泡打粉是一種複合膨鬆劑，是用蘇打粉、酸性材料以及玉米澱粉製成，是一種快速的發酵劑。泡打粉在儲存過程中，其中的碳酸氫鈉成分會吸收環境中的水分，釋放其中的二氧化碳，從而降低其作用而過期，一般市面上常見的泡打粉保質期在1年左右。
泡打粉能放冰箱裡嗎
可以，若是沒有開封的泡打粉，是可以放入冰箱冷藏的，但是若是開封后的泡打粉就不能放入冰箱冷藏。因為泡打粉儲存的關鍵就是乾燥，將購買回來的泡打粉用乾燥的紙包好，再和陳皮、花椒等具有吸水成分的物質放在一起，能確保泡打粉不被吸水變質。
泡打粉包裝開口之後要把開口用封口夾封嚴，最好原包裝外面再套一個密封袋。還有個辦法，用過的大口飲料瓶，洗淨晾乾(一定要晾乾，等著用就用吹風機吹乾)之後，把泡打粉倒進去，擰緊瓶蓋放在冷藏室裡。
泡打粉怎麼用
先把泡打粉和乾麵粉混合拌勻，再用涼水象一般和麵一樣和就可以了。一公斤麵粉需要泡打粉20到25克左右。如果想製作發麵類的食品用了泡打粉還是要用發麵引子的，兩者的作用不同，發麵引子起發酵的作用，而泡打粉主要是起發泡的作用，也就是讓麵食中出現更多的氣泡。泡打粉發酵較快，不用象發麵引子一樣需要等待較長時間，和好面後，在溫暖的地方放20分鐘到半小時，就可以直接用了!
麵粉和泡打粉的比例是多少
100:1。
麵粉是做麵食製品的必備材料，一般用來做饅頭、油條時需要搭配泡打粉使用，以幫助麵糰發酵，讓麵糰內部組織產生蜂窩狀的小孔，做出來的成品才能膨脹鬆軟，但泡打粉放的比例要掌握好，一般是麵粉100克，放泡打粉1克即可，如果放多了麵食味道會變差，口味變酸，顏色發黃。
