千層餅是一種早餐常見的特色美食,薄薄的一層餅,味道酥香,回味悠長,是很多人早餐必吃美食。那麼,千層餅熱量高嗎?吃千層餅會胖嗎?
千層餅熱量高嗎
養素含量(每100克)
熱量(大卡)269.34
碳水化合物(克)49.81
脂肪(克)7.46
蛋白質(克)7.88
纖維素(克)7.15
度量單位
1份千層餅(300.0克)808大卡
1塊千層餅(200.0克)539大卡
標準(100克)269大卡
千層餅好吃嗎千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟後,外黃裡暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
減肥期間可以吃千層餅嗎最好是不要吃,或少吃。原因如下
1、千層餅主要材料是高精面,含大量的澱粉,即糖類
2、給人體提供的熱量,麩皮當中含有的維生素、礦物質和纖維素都被拋棄了。
3、食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升,同時也易產生致癌物質,不利於健康,減肥期間應儘量少食煎制菜餚。
4、減肥期間更要忌口
千層餅的做法【原料】麵粉1000克,老肥250克,豆油25克,鹼適量。
1、麵粉倒在案板上,加老肥,溫水500克,和成發酵麵糰。待酵面發起,加入適量鹼液,揉勻,稍餳。2.將麵糰搓成長條,每100克揪1個面劑,將面劑搓長條,用擀麵杖擀成寬長方形面片,再刷上豆油,稍撒乾麵粉,然後從左至右疊起,待用。
3、把劑兩端分別包嚴,擀成寬橢圓形餅,再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時,將餅坯擺入屜內,用旺火蒸約20分鐘即熟,取下,用刀在餅中間橫切一刀,將餅輕輕磕動,見起層時,碼入盤內。