都市空間寸土寸金,卻有愈來愈多人重溫農家樂,甚至遠赴鄉間當起假日農夫。近年來,可食地景的觀念正在流行,只要善用居家零碎空間,挑選既能美化環境又可口的農作,就可輕鬆打造出自己的蔬菜花園。
什麼是可食地景
許多蔬菜不只好吃,還很漂亮,居家種植除了美化環境更可搭上健康飲食的風潮。「可食地景」名稱由英文Ediblelandscaping翻譯而來,意指「種植可以吃且兼具景觀效果」的植物,讓空間多功能利用,還有食物產出、營造景觀、食物教育等功能。
可食地景推薦圖鑑
1.韭菜
.又稱起陽子,全年可生長,抗熱又耐寒。
.多年生作物,7~10月間在葉束中長出花莖,成片的白色小花頗具詩意。
.全株高10~30公分,葉面細長扁平,用一把剪刀即可收成。
2.紅鳳菜
.全年可生長,少有病蟲害;多年生作物,1個月即可收成。
.又名紅菜、補血菜,葉片厚且富含花青素,營養價值高。
.株高約40公分,葉片正面為深綠色,背面呈現紫紅色。
3.辣椒
.又名番椒,全年都可生產,植株喜歡陽光,最忌潮溼環境。
.1年生或多年生,2~4月是辣椒花季,7瓣的白色花朵頗具觀賞價值。
.植株高度超過30公分,依照不同用途可採收青椒或紅椒。
4.小黃瓜
.因為果實長有瘤狀突起,閩南語又稱「刺瓜」。
.1年生,每年4~11月都是產季,春、夏、秋季可採收,高屏地區全年都可採收。
.屬於攀緣草本,需要搭棚架讓植株攀附生長。
5.落葵
.又名皇宮菜,對環境適應力強且少病蟲害。
.1年生作物,全年皆可採摘頂端嫩葉,可重複收成。
.待植株長到15~20公分左右,需架支架供其攀爬。
小黃瓜怎麼種
需要準備的工具:
1.【育苗】將小黃瓜種籽浸水30分鐘後,在盆器內裝8分滿培養土,用手指在土中戳1個淺淺的小洞並撒入3個種籽,約3天左右就會發芽。
2.【綁棚架】種植小黃瓜需要準備棚架讓它攀附,可以用尼龍繩綁竹竿,亦可在兩支平行的竹竿間綁繩子,屆時瓜藤會沿著竹竿與繩子生長。若家中裝鐵窗則可省略這個步驟,小黃瓜的瓜藤可直接沿著鐵窗攀附生長。
3.【幫忙牽引】因為小黃瓜生長至30公分就會出現攀藤植物的特性,必要時可用手指拉著瓜藤纏上竹竿,因瓜藤本身即生長卷曲,可以輕鬆地勾在竹竿上。
4.【澆水施肥】小黃瓜喜歡涼爽且日照溫和的地方,水分不能太溼,澆水切記不可以直接澆在植株上;每1~2周追加1次肥料,應選用幫助開花結果的磷肥,或使用3要素(磷、氮、鉀)平均的有機肥。
5.【等待收成】小黃瓜的生長速度相當驚人,最佳採收期為開花後1周左右,小黃瓜約生長到15~18公分即可採收。