辣椒柚子皮怎麼燒，柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且還有營養。特別適合秋天吃，化痰止咳，生津潤肺。吃辣的人可以試試，下面分享辣椒柚子皮的做法。
辣椒柚子皮怎麼燒1
目錄辣椒柚子皮怎麼燒辣椒柚子皮的營養價值柚子皮可以怎麼吃
我們在吃完柚子之後都是會將柚子皮扔掉了，其實柚子皮也是有很高的營養價值的，而且食療效果也是非常不錯的，裏面含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，有清熱解毒的作用，那麼柚子皮都是可以製作哪些美味的食物呢?一起跟着蘋果綠養生網來看看吧。
主料：柚子皮適量、瘦肉適量
輔料：辣椒適量、蒜頭適量
配料：豆豉適量
步驟
1、將柚子外皮削去，去掉瓤，然後切成片在水裏面煮熟了，然後在水裏面浸泡一天一夜。
2、將泡過柚子皮切成小塊。
3、將辣椒洗乾淨了，蒜剝皮，備用。
4、將辣椒切成粒，肉切成丁，蒜切成片，備用。
5、在熱鍋裏面放入油，將肉丁、蒜片和豆鼓炒香了。
6、將辣椒放入鍋裏面炒出辣味。
7、然後將柚子皮一起放入，倒入適量的水燜一會，再放入鹽和味精。
辣椒柚子皮的營養價值
柚子皮
1、柚子皮和柚子肉裏面都是含有非常豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質、枳實和糖類等營養物質。
2、我們食用柚子皮可以很好的幫助健胃消食、解毒解酒、清熱潤肺、止咳化痰等。
3、柚子皮也是有很好的抗炎的作用。
4、柚子皮裏面含有大量的葉酸，吃起來味道酸甜，能夠很好的幫助健胃消食。
我們食用柚子皮可以很好的幫助順氣，對於去油解膩、清熱潤肺、清熱解毒都是有很好的作用，我們在中秋的時候食用一些可以幫助去火，我們在享受美味的同時也是不需要擔心火氣過重。而且我們是可以用柚子皮來幫助治療凍瘡、小兒肺炎、炎症、老人久咳不愈等。
辣椒
1、解熱、鎮痛：辣椒是可以讓我們的`身體發汗，這就是可以很好的降低體温，所以是有很好的解熱鎮痛的作用。
2、預防癌症：辣椒裏面含有辣椒素，這是一種抗氧化的物質，可以很好的阻止一些細胞新陳代謝，對於阻止細胞癌變和降低癌症細胞的發生率有很好的作用。
3、增加食慾、幫且消化：辣椒的香辣味能夠很好的促進唾液和胃液的的分泌，可以很好的增強食慾，促進腸胃的蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒裏含有的辣椒素可以很好的促進脂肪的新陳代謝，避免在我們身體裏面脂肪堆積，可以起到降脂減肥的作用，預防肥胖疾病。
但是我們大家在平時的生活中食用辣椒一定是要根據自己的身體狀況來進行，避免因為食用辣椒，加重我們的身體不適。
柚子皮可以怎麼吃
紅燒柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量
做法：
1、首先就是將柚子皮，瘦肉切成塊，然後用生抽、生粉攪拌均勻了。
2、將柚子皮切成厚塊，我們是紅燒是可以切得厚一些的，然後就是在水裏面浸泡3個小時左右，期間是要動擠幾次水的，可以減少苦味，也是可以直接在水果裏面灼10-15分鐘，然後再擠洗幾次就可以了。
3、將青花椒切成絲，放到熱油鍋裏面炒到變色。
4、然後將柚子皮放入翻炒幾下。
5、然後就是進行調味，將糖、適量鹽和生抽放入。
6、在裏面倒入適量的調料和水混合好了，因為柚子皮吸水的效果很好，所以不混合好了，就直接將調料倒入，就是會使得吸收過多的調料，使得着色不均勻了。
8、將混合好的調料和水放到鍋裏面，然後就是蓋上鍋燜煮。
9、將柚子皮煮軟了，就放入辣椒絲，炒到辣椒絲變色就可以起鍋了。
糖漬柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量
做法：
1、首先就是準備柚子皮了，將柚子皮取出來，儘可能是不要帶白色的部分。
2、然後就是將白糖放入，醃製一晚上。
3、我們醃製一晚上之後，柚子皮就是會變軟，還會有一些液體出來。
4、然後就是放到鍋裏面，在裏面放入一些冰糖，用小火煮。
5、煮到糖變得粘稠了，柚子皮變得透明就可以了。
我們在生活中食用柚子皮是可以幫助清熱解毒和降火降壓的，而且柚子是可以用來做很多食物、飲品以及甜品的，相信大家在平時的生活中都是不知道怎麼進行製作的，所以大家如果是感興趣的話，就是可以試一試上面的幾種簡單的做法了。
辣椒柚子皮怎麼燒2
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量
做法：
（1）柚子皮放鍋裏煮至斷生，然後在水裏漂兩天。（柚子皮炒前一定要下鍋裏煮，然後放水裏漂上兩天，不然有苦味。）
（2）將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
（3）肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
（4）熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
2、糖漬柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量
做法：
（1）取出柚子皮，儘量不要帶白色部分。
（2）加入白糖，醃製過夜。
（3）醃製過夜後，皮變軟，有些液體出來。
（4）放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
3、紅燒柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量
做法：
（1）柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。
（2）柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋裏灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。
（3）青紅辣椒切絲。
（4）熱油鍋放肉片炒變色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。
（7）放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，局部的柚子皮會吸收過多的調料。導致着色不均勻。
（8）混合好的調料和水到入鍋裏。蓋上鍋蓋燜煮。
（9）煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
4、柚子皮肉釀
材料：柚子皮4瓣，豬肉餡300克，葱適量，姜適量，食鹽適量，料酒適量，蠔油適量，香油少許，澱粉適量，豆豉少許，白糖少許，高湯適量，植物油適量
做法：
（1）將柚子皮洗淨，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝乾水份.
（2）豬肉餡放入鹽、料酒、葱薑末調成餡.
（3）在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中。
（4）坐鍋點火，待油熱後，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、葱、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒，勾芡即可、
5、柚皮麒麟雞
材料：雞肉1只，冬菇(幹)150g，柚子皮300g，姜少許，葱少許，食鹽適量，味精適量，雞油少許，胡椒粉適量，芝麻油適量，黃酒適量
做法：
(1)將柚子皮刨除青皮焯水用水沖洗除去苦澀味，用上湯、味精、鹽、雞油燜燒入味待用。冬菇去蒂洗淨焯水壓幹水用上湯、紹酒、姜、葱、鹽、味精、雞油放入燉盅上籠蒸燉30分鐘晾冷待用。
(2)將光雞洗淨，放入微火浸煮15分鐘，雞剛熟取出晾冷，脱骨留皮肉待用。
(3)將熟雞肉、柚子皮、冬菇分別斜片切成長4釐米、寬1釐米的件，然後把雞肉、柚皮、冬菇間隔重複整齊排放到碟子裏，雞頭尾放兩端，翼放兩側，用味湯勾芡淋上即可。
柚子皮做菜前怎麼處理
1、選材
柚子皮做菜的話，在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁。如果用未成熟的.廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
2、取皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。
3、去苦 a
有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。接着用滾水將柚子皮滾10分鐘筷子能捅穿即可，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。沒有經過這樣處理過的柚子皮，那做菜基本很苦，難以下嚥哦。
