鰱魚和一般的魚一樣,熬湯的做法最為營養,而且做起來比較簡單,但是比較耗時間。那麼,鰱魚湯怎麼熬湯?鰱魚湯的功效與作用有哪些?
鰱魚湯怎麼熬湯
鰱魚熬湯是家常菜譜的一種,熬出來的湯要完全入味才好吃。
家常燉鰱魚
食材明細:鰱魚1000g、葱適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量
做法
魚清洗淨,除去魚鱗和內臟。
用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油塗抹,醃十分鐘。
葱姜切好備用。
鍋中倒入適量油,燒熱。
用手抓住魚尾,從頭開始慢慢放入油中炸制。
等到一面定型後翻到另一面。
兩面呈金幣黃色即可。
倒入適量醬油。
加入醋和料酒。
加入適量白糖和鹽調勻。
放入切好的葱和姜。
出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。
鰱魚湯的功效與作用
鰱魚湯有健脾補氣、温中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用
可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。
黨蔘鰱魚湯的做法
主料:鰱魚500克
輔料:黨蔘30克草果5克
調料:桂皮5克陳皮5克鹽5克大葱5克姜5克豬油(煉製)5克胡椒粉1克
黨蔘鰱魚湯做法編輯
1、將黨蔘、草果、陳皮、桂皮分別去雜洗淨,裝入紗布袋扎口
2、將鰱魚去鱗,去鰓,去內臟,洗淨,放入鍋中
3、再注入適量清水,加入藥袋、豬油、薑片、葱段、精鹽,煮至魚肉熟爛
4、揀去姜、葱、藥袋,用胡椒粉調味即成