買了些牛筋一頓肯定是吃不完了,那麼剩下的牛筋放在冰箱裏冷凍可不可以的?牛筋要是放冰箱裏的話可以放多長時間不會壞的?
牛筋可以冷凍嗎
煮熟的牛筋可以放進冰箱冷藏,也能冷凍保存。
如果存放時間比較長,必須放進冰箱冷凍層,若短期內就能吃完,將牛筋放進冰箱冷藏保鮮就行。
做熟的牛筋需要儘快吃完,雖然能放進冰箱裏保存,
但下次拿出來解凍後口感就沒有那麼好了。保存牛筋的時候,一定要將牛筋密封好,避免牛筋在冰箱裏出現串味現象。
經過冷凍的牛筋,需要解凍後才能烹飪食用。熟牛筋的做法比較多,可以翻炒食用,也能燉湯飲用。熟牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。
適量吃些牛筋能使皮膚更富有彈性和韌性,還能延緩皮膚的衰老,是一種極好的美容食品。
牛筋放冰箱能放多久
牛筋不宜長期保存,如果沒全用完,用保鮮膜包裹好放冰箱冷藏,一般可以保鮮2-3天不變質。如果是乾的牛蹄筋,只要放於通風、乾燥處即可,一般可以保存半年。
牛筋怎麼吃最好
1、原料:生牛筋、青蒜苗、老薑、生抽、鹽、白糖、料酒各適量。
2、準備:牛筋洗淨瀝乾切小塊。青蒜苗切段,老薑切片。
3、牛筋入鍋焯一下撈起瀝乾水,水開即可撈起了,水一定要瀝乾。
4、炒鍋中放適量油,放入老薑爆香。放入牛筋略加翻炒。放料酒、生抽、鹽、白糖。加清水,煮開。入砂鍋燉,先大火煮15分鐘後,關火,燜上20分鐘,再開火煮至自己喜歡熟爛程度即可。
5、撒青蒜苗段,再繼續蓋上鍋蓋煮2~3分鐘即可。
6、要點:這道菜最關鍵的是牛筋在砂鍋裏關火燜的那20分鐘,利用砂鍋的保温性,不僅可以節省燃氣,這樣燉出來的菜會更加汁味濃郁。
牛筋和菜搭配好
雜蔬牛筋
牛筋與蔬菜這樣搭配,營養豐富,延遲皮膚衰老
主料:牛蹄筋500克。
輔料:青椒1個,西芹1根,小洋葱1個,胡蘿蔔小半個。
配料:葱適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,白糖適量,雞精適量,食用油適量。
製作步驟:
牛筋與蔬菜這樣搭配,營養豐富,延遲皮膚衰老
1.起鍋燒水將牛筋用水煮一邊然後撈出洗淨切條,青椒芹菜洋葱胡蘿蔔洗淨,將青椒斜切,芹菜切段,洋葱胡蘿蔔切成丁片,葱切成葱花,姜切成片,蒜切成末。
2.鍋加熱後倒油,油至8成熟,放葱薑蒜炒出香味,下牛筋下鍋快速滑炒,大約炒2分鐘左右,依次加入半勺料酒,三分之一勺老抽,半勺生抽,三分之一勺鹽,半勺白糖翻炒入味,直至上色均勻,炒好的牛筋裝入碗內備用。
3.炒鍋洗淨,倒油燒熱紅後,先放胡蘿蔔煎炒片刻,再加入芹菜翻炒,不到半分鐘,放入洋葱翻炒,直至洋葱斷生,加入青椒片增加辣味,炒至青椒變色,加入半勺鹽炒至入味,最後把碗中的牛筋倒入,使其與調料翻拌均勻後,加入少量雞精提鮮,即可關火裝盤。