人吃五穀雜糧,腸胃消化健康。山東雜糧煎餅薄脆可口為人們喜愛,其中含有玉米、麪粉等粗糧,能夠清除體內垃圾,排毒的功效。路邊很多地方可見雜糧煎餅攤,想自己在家做也是不錯的選擇。那麼,雜糧煎餅的麪糊怎麼調的?
雜糧煎餅的麪糊怎麼調
食材用料:
玉米粉30克
黃豆粉10克
麪粉20克
雞蛋一個
水140克
植物油5克
鹽0.5克
麪糊做法:
1.三種麪粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然後過篩一下
6.麪糊會比較細膩
小貼士:
1、麪餅想要煎的薄,麪糊一定要稀一點。如果麪糊太厚,麪餅煎的就會比較厚了。
2、攪拌好的麪糊要想更細膩,一定要過篩。或者麪粉提前過篩一下。
五穀雜糧煎餅麪糊配方
五穀雜糧煎餅配方:雜米麪(稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類)2把、雞蛋2枚、生菜葉5個、小葱3顆、甜麪醬或者炸醬2勺。
做法:
1.麪粉放入小盆,雞蛋打成蛋液。
2.把雜米麪加水和雞蛋液和成糊,把生菜和小葱清洗乾淨。
3.小葱切成段和醬準備好,把麪糊一大勺子放入鍋內轉勻。
4.等一面定型後翻面,兩面都變黃時候放入少許雞蛋液,把醬抹在煎餅上。
5.放上一個生菜葉子和少許小葱段,一面折起,再把兩邊都折起,先放一個在盤中,其他的依靠擺在盤中即可。
注意事項:
1.雞蛋液要充分攪拌後加入到雜糧麪糊中。
2.鍋內油不能多,否則會滑,很厚也不好看。可以先滴一滴油,用姜擦鍋,滴一次可做兩張煎餅,第二張不用放油,用姜擦一下即可。
煎餅多以粗糧製成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固,問她有何保健方法,答案是常吃煎餅。
我們可以發現有關五穀雜糧煎餅的配方,其實一般都是我們平時經常吃到的一些食品,所以有了上面的五穀雜糧煎餅的做法,大家以後準備好這些原材料之後,就可以自己在家制作五穀雜糧煎餅了,也就意味着不用花高價區購買外面的五穀雜糧煎餅了。
雜糧煎餅的營養價值
山東煎餅非常薄,以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化.煎餅含豐富的蛋白質,澱粉,粗纖維,碳水化合物,胡蘿蔔素,鈣,磷,鐵,鉀及人體所需的各種氨基酸,維生素,做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,能夠清除體內垃圾,具備排毒養顏的功效,還能促進血液循環降血脂,健脾養胃促進消化,對吃膩了大魚大肉的現代人來説,就是一種健康食品。