豬尾巴這個部位的肉吃起來嚼勁十足,咯嘣咯嘣脆。因此,有的人特別喜歡吃這個部位的肉。那麼,豬尾巴不能和什麼同吃?豬尾巴和什麼相剋?
豬尾巴不能和什麼同吃
豬尾巴忌牛肉,同食引起不良反應。
豬尾巴忌豆類,同食不利於人體對礦物質的吸收,並引起腹脹。
豬尾巴忌香菜,同食耗損人體元氣。豬尾巴忌鯽魚,同食引起不良反應。
豬尾巴忌甲魚,同食引起腸胃不適。
豬尾巴忌田螺,同食易傷腸胃。
豬尾巴忌茶,同食易產生便祕。
豬尾巴怎麼去毛
1、用刀片刮是最好的。
2、用酒精噴灑表面,然後,點燃燒掉表面的毛,酒精宜適量,並須注意安全。
3、用專業的噴火槍燒,速度快。
4、用人工拔毛,速度最慢。
豬尾巴怎麼去腥
用醋或料酒即可去除豬尾的腥味。
在做豬肉以前需用少量醋水拌一下,放幾分鐘到半個小時,然後再做,就沒腥味了,做魚也是一樣。做時加入料酒、醋、姜、葱之類的都是可以去腥的,強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制,還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味,不僅可以去腥味,還可以增加肉的香味。另外,烹飪時加些蒜或者白胡椒粉,也是很有用的。
豬尾巴怎麼做好吃
1、將豬尾巴洗淨切成小段,備好。用開水焯一下,去腥味。小竅門:可以將豬尾巴的粗壯段切短一些,這樣有利於後面烹飪縮短,避免未熟透現象。
2、待豬尾巴瀝乾水分後,加熱油鍋。薑片爆出香味,倒入豬尾巴翻炒。
3、翻炒約半分鐘左右,令姜味入肉,也更去腥味。之後加料酒、茴香、老抽、生抽、冰糖、鹽煸炒一會,加水浸沒豬尾巴,大火煮開,小火慢煨至熟透,大火收汁,即可出鍋裝盤享用!