从健康的角度讲,一般是不主张吃隔夜的食物的。但是日常生活中,难免会遇到食物吃不完的情况,扔掉又十分的浪费。那么,隔夜的鸡汤可以喝吗?
鸡汤可以隔夜喝吗
当天的是最鲜的,隔夜的也可以喝的,只是营养少了一点而已。因为鸡汤中的主要营养物质就是蛋白质以及氨基酸的,而这些东西在冰箱的低温中是不会破坏的,也不会被空气中的氧气氧化掉。建议隔夜喝的时候打个鸡蛋进去。另外一定要热的时间多一点。
鸡汤的简单做法
1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;4、取出冷藏好的鸡,切成小块;5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水;6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟;7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。鸡汤的禁忌人群