莲子和薏米都是补血安神的食物,睡眠不足精神不佳都是可以吃的。那么莲子可以和薏米一起煮吗?莲子能和薏米同吃吗?
营养医师介绍莲子是可以和薏米一起煮着吃的,薏米是费火的食材,煮前先用清水浸泡可以省时省火。莲子一定要去心,否则粥很苦。
红豆薏米莲子粥的做法食材:莲子、薏米、红豆
做法:
1、莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)
2、锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)
3、放入泡好的莲子、红豆和薏米
4、大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)
5、中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)
6、煮出粘稠的感觉,盛出即可食用
怎么挑选薏米1、选有光泽的薏米:要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。
2、看薏米的颜色:好的薏米颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。
3、品薏米的味道:上品薏米味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。
特别提示:
在挑选苡米时,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米,经过漂白加工后,可以使其表面颜色返白,但是其味道却很难改变。
如放置时间太久,苡米的甘味会大大的减少,有些甚至还会有一些霉变的味道,另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的请不要买。