夏天的时候肯定是少不了绿豆汤的了，但是绿豆汤喝多了就想吃些绿豆沙，那要怎么煮才可以煮出绿豆沙的感觉？绿豆汤和绿豆沙有着什么样的区别？
绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉
1、绿豆汤是一种非常常见的汤品，但很多人在煮绿豆沙时不知道如何煮出沙沙的口感，方法其实非常简单。我们在煮绿豆汤之前，需要加入开水浸泡十分，冷却后冷冻4小时，然后取出再煮，即可煮出沙沙的感觉。
2、煮绿豆汤前，绿豆一定要浸泡，这里我们直接使用沸水，可以让绿豆更快速的泡好、泡软，然后将绿豆放入冷冻室冷冻，一热一冷的转变可以让绿豆的口感更加酥烂，可以非常有效的缩短绿豆汤的煮制时间，并让其口感更好。
绿豆汤和绿豆沙有什么区别
1、外表差别
（1）绿豆粥：绿豆粥是用绿豆为主要材料加一些米类混合熬制成的粥，通常质地会比较黏稠，渣多汤少。
（2）绿豆汤：绿豆汤是用绿豆和水为主要食材熬制成的汤，一般不加入其他米类同煮，质地清晰，颗粒分明，渣少汤多。
2、口感差别
（1）绿豆粥：绿豆粥熬煮的时间比较久，所以喝起来香甜黏稠，口感比较软烂，饱腹感比较强。
（2）绿豆汤：绿豆汤熬煮的时间比较短，主要是以喝汤为主，绿豆可以不吃，即使吃的话其颗粒感比较明显，口感较差。
3、功效差别
（1）绿豆粥：绿豆粥通常会加入一些米类同煮，而米类具有补气养虚的作用，所以绿豆粥的寒气及清热能力会有所减弱，更适合体质弱者食用。
（2）绿豆汤：绿豆汤相对于绿豆粥来说寒性较重，清热解暑能力更强，更适合上火患者食用。
绿豆汤会不会溢锅
看容器。 如果是用电压力锅煮绿豆汤的话,绿豆汤是不会溢出来的;如果是用普通锅来煮绿豆汤的话是有可能会溢出来的。 煮绿豆汤的过程中会产生一起气体,因此用普通炊具煮绿豆汤的话最好是要守着,避免绿豆汤溢出,而用电压力锅煮的话可以避免溢出,定好时间后就可以走开,等绿豆汤煮好后再揭盖食用。
绿豆汤会中毒吗
绿豆汤具有清热解毒、消暑降温的功效，炎热的夏季适当喝绿豆汤可起到降暑的作用。绿豆汤隔夜喝有可能中毒，因为绿豆汤没有注意保存，经过一夜和空气直接接触，空气中的微生物会进入绿豆汤内产生较多细菌和有毒物质，导致细菌大量滋生，绿豆汤容易发生变质或伴有酸臭味，如果喝了细菌滋生的隔夜绿豆汤就可能造成食物中毒，引起胃肠道细菌感染而造成急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，部分人群还可能引起发烧，所以不建议喝隔夜的绿豆汤。
如果喝了隔夜绿豆汤出现急性胃肠炎相关症状，如腹痛、腹泻等，就要及时到医院就诊。腹泻的患者可以服用蒙脱石散治疗。如出现腹痛的症状，可以口服维U颠茄铝胶囊等药物，缓解胃肠道平滑肌痉挛，严重者还需要进行消炎、补液治疗。
日常生活中，建议将绿豆汤放在冰箱中冷藏保存，并且加盖保鲜膜密封，如果隔夜后没有气味异常、外观也没有变化，喝这种隔夜绿豆汤喝一般不会引起中毒，但为了自身健康，最好当天喝完。
