二月二龍抬頭是我們傳統節日，很多地方在這一天都有專門的風俗習慣，飲食也大有不同。但是普遍都是要吃豬頭肉，你知道這是什麼原因嗎。
二月二龍抬頭為什麼吃豬頭肉
普通百姓家從臘月二十三開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團圓飯，七年級吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農民要把最好的祭品供上給龍王吃。後來，“二月二”吃豬頭肉的習俗就保留了下來，成了吉祥的象徵。
龍抬頭這一天吃豬頭肉除了討一個好彩頭，好寓意外，從營養的角度上來説也是很有道理大，豬頭肉一般人都可以品嚐，性平味甘鹹，有滋陰補血，潤燥養虛的絕佳的一種效果，且富含優質蛋白和必需氨基酸，能有效補充鐵等營養素，吃豬頭肉能補血養虛，強壯身體，增強機體免疫力，有預防風寒感冒和呼吸道疾病的作用。
二月二如何吃豬頭肉
“扒豬臉”是豬頭肉經選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道大關卡的標準化生產，經過十多個小時後的製作而成才能端上餐桌，可原汁原味吃，也可蘸醬汁吃，還可卷煎餅吃，二月二日吃扒豬臉，肥而不膩，香糯可口，營養滋補，還可可以美容健腦。臘豬頭肉只需將醃製好的臘豬頭肉切片焯熟，可以蘸醬，也可炒菜，或者蒸煮品嚐，龍抬頭之日吃臘豬頭肉可回味年味，風味獨特，開胃可口。
二月二吃什麼傳統食物
“龍抬頭”這天南北各地的風俗食物不盡相同，“北喜面南喜米”的習慣依舊不變。北方以卷春餅、吃餃子等麪食為主，而在南方，米飯、鹹粥等稻穀類食物成了桌上的主角。 這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”：吃豬頭叫吃“龍頭”，吃餃子叫吃“龍耳”，吃餛飩叫吃“龍眼”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃麪條叫吃“龍鬚”，吃炸糕叫吃“龍膽”，吃黏糕叫吃“龍腰”，吃菜糰子叫吃“龍蛋”，吃米飯叫吃“龍子”。
