把新鮮山藥經過一系列的流程曬乾之後就是幹山藥了，這兩種山藥的功效是不是就一樣的？山藥幹要是用來泡水喝的話到底可不可以？
山藥乾和新鮮山藥功效一樣嗎
新鮮山藥和幹山藥的效果是一樣的。只是幹山藥更容易保存,在處理新鮮山藥的時候,一定要做好防護措施,山藥粘膜會引起皮膚過敏。山藥裏含有微量元素比較豐富,可以起到壯陽補腎效果,是血糖高的人在吃山藥時不要放太多糖,以免影響病情控制,山藥比較適合腎虛和乏力的人食用。
山藥幹可以泡水喝嗎
山藥不一定可以泡水喝，需要根據具體情況分析。
正常情況下山藥經過特殊處理後可以作為藥用，如曬乾、烘乾等。藥用的山藥可以用於泡水喝，具有健脾、補肺、固腎、益精等功效，可以緩解泄瀉、虛勞咳嗽、遺精以及尿頻等症狀。但是對於沒有經過處理的山藥，則不可以用於泡水喝。因為新鮮山藥中含有皂角素、植物鹼等成分，直接使用新鮮的山藥泡水喝容易出現過敏反應，從而引起皮膚瘙癢、皮疹、皮膚紅腫等症狀，不利於身體健康。
山藥幹會過敏嗎
吃山藥是否會過敏,與個人體質有關,多數人羣吃山藥並不過敏,但是易過敏體質的人羣可能出現過敏反應。因為山藥中含有膽鹼、黏蛋白等物質,山藥皮中含有皂角素,並且黏蛋白中含有植物鹼,均有一定的致敏性,部分人羣接觸山藥皮即可出現過敏。
山藥幹會壞嗎
正宗的幹山藥質地密實，鮮貨很結實，因為幹山藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。並且煮出來以後口感幹、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因為山藥密度高，結實，所以放在常温通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。
