雞尾酒的製作方式有很多種，其中比較經典的一種就是在杯口抹上鹽或者白糖。很多朋友都比較好奇，雞尾酒的杯口為什麼要抹上一層鹽呢，下面小編為大家介紹一下。
杯口抹鹽的雞尾酒叫什麼
杯沿上有鹽的雞尾酒叫瑪格麗特。
瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。
雞尾酒杯邊為什麼蘸鹽
1、裝飾美觀
正所謂人靠衣裝佛靠金裝，對於純色單調的雞尾酒，也需要增加美觀度鹽邊確實是個“吸睛”好方式，一圈鹽邊逼格提升不少呢！
2、平衡風味
鹽還是一款“提鮮”神器，雞尾酒加鹽邊很大程度上可以豐富酒體層次，增加酒精的風味。偏甜的雞尾酒流過杯沿的鹽，可以柔和甜度並提升甜度；酸的雞尾酒，則能感受到鹽對味蕾的刺激更強，極好地體現鮮味；較烈的雞尾酒則能減少苦澀感，品嚐酒味更醇厚。
3、加速醉感
想用最快的方式感受到醉感？在酒杯中加一圈鹽邊吧。鹽的成分中含有氯化鈉，當人體血液中的鈉離子濃度增高時，會讓血漿和細胞間液的滲透壓升高，很容易讓人醉。
4、質感提升
提升雞尾酒的質感，鹽在水中能讓其溶解二氧化碳的能力則迅速下降。立即會釋放出大量的氣泡。
雞尾酒蘸鹽方法
在雞尾酒杯上做鹽邊時，也非常的簡單，只需要在紙巾或者是碟子上鋪上一些細鹽，但是一定要鋪得特別均勻，然後拿着一片切好的檸檬，剪開一個口，卡在雞尾酒杯子上邊緣轉一圈，把整個邊緣打濕，然後拿住杯口向下拿着，這樣就可以杯口的四周蘸上適量的細鹽了，沾過細鹽之後，先不要把杯子豎起來，讓杯子靜止一會兒，這樣就可以避免鹽或者是糖落在杯裏面了，這樣在喝雞尾酒的時候，就能起到很好的綜合口感的作用。
小貼士
1. 沾濕杯口不一定必須用檸檬汁，用配方中的利口酒可能口味更加協調。
2. 做好的沾邊酒杯可以放在一邊，靜置片刻，避免糖或鹽落入杯中。
