通常我們大家都知道，在日常生活中有很多可食用菌類，茶樹菇也是其中一種，但很多人分不清茶樹菇與榛蘑，那麼我們便要了解一下茶樹菇是榛蘑嗎？茶樹菇與香菇哪個好？
茶樹菇是榛蘑嗎
不是。榛菇，即榛蘑，為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。茶樹菇柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，榛蘑和茶樹菇雖然都是食用菌，外貌形態也十分相似，但是兩者是兩種完全不同的菌類，榛菇主要分佈在黑龍江山區林區。野生榛蘑是中國東北的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一。茶樹菇主要分佈在北温帶和亞熱帶地區。我國主要產地為福建古田縣，江西廣昌縣等(多為幹菇)，昆明、成都、北京等地(鮮菇)。榛蘑整體口感嫩滑爽口，味道非常鮮美，多在東北用於燉菜。茶樹菇其菌蓋小嫩，菌柄硬脆，整體口感有鮮明對比，其味道對比榛蘑帶點清香，多用於湯料中。
茶樹菇與香菇哪個好
香菇又稱為花菇、冬菇，味道濃郁，營養價值豐富，富含多種活性物質，主要是多糖類。具有降低血壓、提高人體免疫力、治療貧血、降低癌的發病率及預防佝僂病等功效。茶樹菇 性平，甘温，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。食用菌具有極高的營養價值，一般所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，且蛋白質中氨基酸種類豐富， 1 kg幹菇所含蛋白質相當於2 kg瘦肉，3 kg 雞蛋，12 kg牛奶，食用菌脂肪含量低且以不飽和脂肪酸為主。此外，食用菌還含有多種維生素、微量元素及其它功能性成分，能促進人體新陳代謝，增強體質，調節免疫，抗氧化，抗過敏，抗癌等。因此， 被人們譽為“保健食品”，越來越受到重視。 “一葷一素一菇”的飲食搭配也逐漸成了健康飲食的潮流。
茶樹菇是黑的好還是黃的好
茶樹菇茶樹菇，就是茶色為最好。茶樹菇，顧名思義選擇菇頂顏色呈自然茶色的，根莖白色的，菇帽裏面的顏色最好是白的，這樣的茶樹菇説明是還比較嫩的時候就被採摘下來了，所以這樣的茶樹菇是比較好的。從外形上看，好的茶樹菇是採摘及時，沒有開膜的茶樹菇，開了膜的茶樹菇就沒什麼營養價值了，口感也很差，所以大家以後去買茶樹菇時得對比一下。如果茶樹菇的顏色都是發白的感覺，那麼茶樹菇菌種肯定變異了。這樣的茶樹菇不要購買，也不要食用。茶樹菇的菇腳最好不要太長，太長了反而味道很差，吃起來硬硬的，吃到嘴裏總是啃不爛，有渣，很難吃。最適合的長度大概在15cm左右最好。
茶樹菇的選購竅門
1、看菇蓋 菇蓋完整、大小合適且尚未開傘的茶樹菇品質最好，菇蓋以類似小鈕釦或者食指大小為佳。如果菇蓋小而厚實，底下有白膜，這就是尚未開傘的茶樹菇，品質最佳。如果菇蓋大而且扁平，底下無白膜，這就是已經開傘的茶樹菇了，品質較次。
2、聞香味 無論乾鮮，好的茶樹菇都應該具有淡淡的天然清香味，如果無香味，聞起來有黴味或其它異味就絕對不要購買。
3、看均勻度 挑選幹茶樹菇時還要注意看看均勻度，大小比較均勻的則為優質茶樹菇，如果大小相差較多就有可能摻入了陳年的茶樹菇。
4、用手捏 購買幹茶樹菇的時候還可以用手捏捏，能輕易折斷的幹茶樹菇比較乾燥，為上品。反之則為次品。
