買了一堆蘑菇和各種菌類想要自己做菌湯鍋的，看看做出來的效果有沒有外面好，這個菌湯火鍋要怎麼做好吃呢？需要用到些什麼調料？
菌湯火鍋自制湯底的做法
首先我們需要將香菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇清洗乾淨，並把水分瀝乾放在一邊備用。
在鍋裏放入清水，加入枸杞、大棗、薑絲、葱段、料酒和水，大火道煮開後換成中火。
煮40分鐘左右，使用另一個鍋加入少量的油和蝦皮油炸一下，放入剛才的湯鍋裏邊。
最後加入香菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇、桂圓和鹽大火煮5分鐘後轉中火再煮30分鐘左右即可。
菌湯火鍋要用什麼調料
需要準備的材料包括有：香菇1把、白玉菇適量、杏鮑菇1顆、香菇5朵、蓮子適量、蝦皮適量、葱1顆、桂圓5顆、枸杞1把、姜1小塊、紅棗若干、料酒3勺、雞骨架1個.
一、 首先把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗乾淨瀝水備用。
二、開鍋後加入3碗清水、適量的濃湯寶、雞骨架、枸杞、大棗、薑絲、葱段、料酒和水，大火煮開後換成中火煮半個小時一直熬成湯。
四、 接下來在電火鍋中加入少量的油和蝦皮榨鍋。
五、將洗乾淨的所有蘑菇加到有蝦皮的電火鍋中爆香。
六、然後加入剛才熬煮的雞湯和少量的水，大火繼續煮5分鐘後轉中火再煮20-30分鐘。
七、這樣菌湯鍋底就製作完成了。
菌湯火鍋煮多久
完全煮熟10分鐘左右 自家燒菌類一般需要焯水,去掉點菌類的土腥味,也起到殺菌消毒的作用,焯水後的菌類直接炒菜,時間不會太長,10分鐘左右肯定完成了,如果煲湯的話為了燒出菌類的鮮味,會放湯裏多煮一會,15分鐘肯定完成了。
菌湯火鍋是什麼顏色
清淡的湯底顏色是較為透明的。像海底撈這種火鍋所用的菌湯其實在網上是可以找到其製作方法的，主料就是一些生菜、豆腐皮、火腿、小白菜、娃娃菜、玉米、土豆粉、土豆、木耳、香菇丸還有菌湯少不了的金針菇
