甜菜是一種温帶經濟作物。
甜菜是不是熱帶經濟作物1
甜菜的營養價值
俗稱紅甜菜。根和葉為紫紅色，因此也稱火焰菜。塊根可食用。類似大蘿蔔，生吃略甜，可作為配菜點綴在涼拌菜中，或作為雕刻菜的原料，顏色非常鮮豔；也可做湯類菜。前蘇聯的許多國家作為一種蔬菜仍有較大面積的種植。此外還可作為觀賞植物。食用甜菜其他的經濟潛力尚有待研究、開發。
甜菜的功效與作用
1.有助降低和穩定血壓
一項發表於美國心臟協會的「高血壓」(Hypertension)期刊的研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。
2.可降低罹癌機率
甜菜根中一種「甜菜紅素」(Betacyanin)色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在2011年美國華盛頓霍華德大學(HowardUniversity)的一項研究中發現，「甜菜紅素」可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。打成甜菜汁，每天飲用對於運動員增加體力有加分效果。
3.增進大腦血液循環
維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生;2011年北加州維克森林大學(WakeForestUniversity)的研究報告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2~3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。
4.增加體力與耐力
英國《BBC》新聞曾報導，每天飲用500毫升的甜菜根汁，就可以幫助增加16%的`體力，甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，在作用過程中降低了吸氧量，讓運動較不會疲累;規律的飲用甜菜根汁，對於運動員長期的體力訓練來説，有加分效果。
5.高纖解決消化問題
甜菜根含有的甜菜鹼(betaine)可以保持胃的酸鹼中和，當胃酸過多時他可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。
甜菜的選購方法
選購時直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀，皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好。
甜菜的食用方法
烹飪中可生食、涼拌，或炒、煮湯，亦是裝飾、點綴及雕刻的良好原料。
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一、養護方法
1、温度：甜菜喜歡涼爽一點的生長環境，温度不能太高，耐寒性還是比較樂觀的。適合生長的温度是在十五度到二十五度之間，夜間的温度應該保持在二十度左右。甜菜的幼苗能夠短時間內忍受零下五度的氣温。
2、澆水：甜菜的'枝葉面積比較大，在夏季生長期間水分蒸發的會比較快，所以就需要經常去澆水，讓植株快速的生長，但是在收穫前半個月要減少澆水或者不澆水。具體澆水多少需要根據植物的生長狀況和土壤的變化來決定。
3、光照：甜菜的生長需要足夠的光照，光照充足的條件下會有良好的長勢，並且每天都需要接受十個小時左右的光照，但是不能超過十五個小時。光照會讓甜菜積累足夠的糖分，如果光照不夠的話會產生氮氣，會影響最終果實的食用。
4、施肥：在定植之前需要施足底肥，肥沃的土壤有利於幼苗的生長，種肥主要以磷肥為主，其次在每年的六月份要進行追肥，主要以氮肥為主，可以施尿素。
二、養殖技巧
1、繁殖：播種是主要的繁殖方式，播種之前種子需要用藥液浸泡，泡24個小時候可以播種。温度需要在五度以上。播種的深度要一致，三到五釐米左右就可以了，不能太深，要不然很難發芽，或者出土會很慢。
2、修剪：不需要修剪的，因為甜菜最終是取它的莖塊，甜菜的枝葉沒有太大的作用，不過甜菜出現病蟲害的時候，會在枝葉上表現出來，這時就需要注意起來。
三、問題診療
1、病害：在雨季的時候可能會出現褐斑病，可以稀釋甲基託布津溶液來控制。
2、蟲害：跳甲會在夏季出現，可以噴灑農藥來控制。
四、其他問題
1、毒性：沒有毒，甜菜是糖的原材料，非常適合大面積的養殖。
2、是否可在家裏養：不適合，農場和田地是最適合養殖的地方。
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甜菜的八大功效與作用
1.有助於降低血壓和預防心臟病
甜菜中含有一種叫做硝酸鹽的物質，它可以擴張血管，促進血液循環，並幫助降低血壓。此外，甜菜中所含的黃酮類化合物和纖維素等成分，還有助於預防動脈粥樣硬化，從而預防心臟病。
2.有利於肝臟健康
甜菜中富含磷、鉀、鈣和鐵等多種礦物質，其中磷和鐵是肝臟必需的營養物質。此外，甜菜所含有的甜菜紅素等天然抗氧化劑，可以幫助肝臟解毒，預防肝損傷和疾病。
3.對消化系統有益
甜菜中富含纖維素，可以增加腸道的容積，促進食物通過腸道，有助於緩解便祕。此外，甜菜中的天然糖類，可以刺激腸道運動，增強消化功能。
4.促進免疫系統健康
甜菜中所含的維生素C、維生素A、鋅和銅等營養物質，對免疫系統健康十分關鍵。它們可以幫助增強免疫系統抵禦疾病和感染的能力，促進身體的免疫功能。
5.幫助預防癌症
甜菜中富含天然抗氧化劑和多種維生素，可以中和身體內的自由基，預防癌症的發生。此外，甜菜中的硝酸鹽和甜菜紅素等物質還顯示出對某些類型的癌症具有預防功效。
6.有助於保護眼睛健康
維生素A是眼睛健康所需的`重要營養物質之一，而甜菜中富含維生素A，可以幫助保護眼睛健康。此外，甜菜中的硝酸鹽和相關營養物質，還可以預防年齡相關性黃斑病變等眼部疾病。
7.有助於控制血糖
甜菜中的纖維素可以降低食物的升糖指數，控制血糖。此外，甜菜中的硝酸鹽可以提高體內一氧化氮的濃度，從而幫助促進胰島素的分泌和利用，進一步控制血糖。
8.促進肌肉恢復和運動表現
甜菜中的一些成分，比如硝酸鹽和天然亞硝酸鹽，被證明可以增加肌肉血液流量和氧氣的供應，從而有助於減少疲勞和提高運動表現。此外，甜菜中的纖維素和其他營養物質還可以促進肌肉的恢復和修復。
總之，甜菜是一種既美味又營養的蔬菜，它具有多種健康功效和作用。無論是用於食用還是用於製糖，都可以為身體帶來許多益處。當然，要想充分發揮其功效和作用，我們還需注意適量食用，避免過度攝入甜菜紅素等成分。
