對於一些想要買藍紋奶酪的朋友，可能會在品牌中糾結，目前世界上做藍紋奶酪比較好的牌子有洛克福奶酪、古岡左拉奶酪和斯蒂爾頓奶酪，這是排名比較靠前的幾個藍紋奶酪品牌。
藍紋奶酪什麼牌子好
1、洛克福奶酪(Foquefort)
原產地：法國
原料：羊奶
特點：甜美、風味凝練、質濕、易脆
2、古岡左拉奶酪(Gorgonzola)
產地：意大利
原料：牛奶
特點：甜美、順滑
3、斯蒂爾頓奶酪(Stilton)
產地：英國
原料：牛奶
特點：香料味或胡椒味，質地相對較硬
斯蒂爾頓藍紋奶酪怎麼樣
斯蒂爾頓奶酪是世界三大藍紋奶酪之一，味道比較濃烈。如果你不喜歡酸辣口味的奶酪，那你可能很難理解為什麼有人對斯蒂爾頓奶酪喜愛得瘋狂。斯提爾頓奶酪是英國最有名的藍紋奶酪，這種奶酪以斯提爾頓鎮命名，但是並非產於那裏。斯提爾頓奶酪是英國為數不多的原產地保護奶酪，具有歐盟認可的PDO標誌，而且“斯提爾頓”在英國以及全球許多國家被註冊商標。
目前，英國只有六家乳品廠有資格生產斯提爾頓奶酪。斯提爾頓奶酪採用德貝郡、諾丁漢郡和萊斯特郡三地生產且必須是地牛奶源，並且經過巴氏殺菌。必須是圓柱形，能夠形成自己的表皮、絕不壓制;牛奶製造商農場保證(符合紅拖拉機食品安全體系);農場由獨立的監管機構審核!
藍紋奶酪如何挑選
1、超市裏售賣的奶酪，一定要注意生產時間，因為奶酪在製成以後一直處於發酵的狀態，最好買最新的生產時間。
2、可以在奶酪的中間部分輕壓一下，感覺奶酪的柔軟已經進入成熟期，是最好的奶酪選擇。
3、藍紋奶酪要以選擇藍莓紋路勻稱以及質地光滑的奶酪為最佳，特別是藍黴的顏色間隔清晰的奶酪為最好的選擇。
藍紋奶酪好吃嗎
看了風味人間，竟然種草藍紋奶酪，昨天逛超市買了一塊，心裏默默的為自己的勇氣點贊。導購説這款是比較傳統的丹麥藍紋，口味很鹹，可以搭配麪包或者沙拉。
其實打開之後在氣味上並沒有網上説的那麼糟糕，我確定自己沒有感冒，嗅覺也很正常哈哈，只是口感上確實不如其他奶酪那麼好吃，真的很鹹，細細品也是奶酪的香，不過吃不慣的還是建議不要嘗試啦。
