在生活中我們不只是要發現生活的美，還要感受生活的美味，美味中，那可口鮮嫩的文蛤肉，光是想想就有想吃的衝動，這麼愛吃文蛤的你，要是不知道文蛤的營養價值那豈不是對不起文蛤啦。
文蛤的食用價值
味甘、鹹，性微寒。有類似蛤蜊滋陰和軟堅散結的功能和應用。此外，文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率。可備選用。煎湯或煮食。
文蛤的食用禁忌
人們在食用文蛤之後常有一種清爽宜人的感覺，這是因為文蛤具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，所以高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。需要注意的是，文蛤等貝類性多寒涼，所以脾胃虛寒者不宜多吃。
文蛤的營養成分
蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，煙酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
文蛤的口感
絲絲滑滑嫩如腐，鮮鮮香香客競啖。在騰騰熱氣的縈繞下，鮮嫩的文蛤肉使人心生憐愛不忍下手。沿着盤子底部，文蛤湯汁稠若膠質，像澆了一層奶油，在熱力作用下，不時地衝出點點氣泡，將誘人的濃鮮之氣擴散到空氣裏，其醇厚之味，讓人口齒生津！
