雖説蝦米是屬於海鮮的一種本是該帶點海腥味的，但是這個味道也太沖了不會是壞了的緣故吧？蝦米要是有腥臭味了還能在吃嗎？為什麼蝦米會出現發臭的現象？
蝦米有腥臭味還能要嗎
蝦米臭了,那麼是不可以食用的,對人體是有害的,建議應該及時扔掉。發臭的話考慮是已經變質了,發黴的東西里邊含有許多細菌,尤其有一部分的細菌可以引起嚴重病變,建議還是不要吃,以免引起腹瀉中毒,新鮮的蝦吃的時候也是要適量的。
蝦米為什麼發臭
如果在常温下儲存，蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低級胺和氨氣，低級胺就是腥臭氣的來源，氨氣就是刺激味道的來源。
蝦米為什麼那麼小
蝦米是羊毛蝦中沒有長大的蝦。這種蝦米營養價值比較高。這種蝦它的腹部是有很軟和的毛。其他的地方又非常光滑。蝦米的營養物質非常豐富，而且蝦肉是比較好的減肥產品，雖然蝦米個頭很小，但是營養價值也很全面。
蝦米會致癌嗎
蝦皮，蝦米中確實都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，它們都是致癌物質，所以要盡量少吃，想吃的時候最好用水煮後再烹調，或在日光下直接暴曬3～6小時，也可達到消除降低致癌物的目的。
