大家在生活中應該都聽説過非常多的美食吧，但是你瞭解游龍戲風煲嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是游龍戲風煲呢，以及游龍戲風煲是怎麼做的呢？跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是游龍戲風煲呢
游龍戲風煲是一道金典的粵菜，色香味俱全，老少皆宜，深受廣大美食愛好者的喜愛，游龍戲風煲他的特點就是雞翅酥爛，營養豐富，適合所有人的一道菜餚。
游龍戲風煲是怎麼做的呢
1.先將明蝦去殼用鹽洗淨切片，用紙巾擦乾，雞肉切薄片，用醃料將明蝦片和雞片醃20分鐘。
2.生魷魚洗淨切薄片、筍和紅蘿蔔煮熟切片、青豆仁燙熟備用。
3.準備3杯油，入鍋燒至七分熱，將明蝦片、雞肉片、魷魚片倒入熱油中過油隨即撈起。
4.鍋中留3大匙油先爆香葱段和薑片，再倒入筍片、紅蘿蔔片和青豆仁拌炒，接着加入明蝦片、雞片、魷魚片和所有調味料一起快炒2分鐘即可起鍋。
游龍戲風煲常見的食材有什麼呢
大明蝦3尾，雞肉6兩，生魷魚8兩，筍丁1支，紅蘿蔔丁1/2條，青豆仁1/2杯，葱段6枝，薑片6片，鹽1小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油1/2小匙，水3大匙，米酒1/2大匙，太白粉1又1/2小匙。
什麼是粵菜呢
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色 。粵菜食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。
