大家都聽説過天山雪蓮吧，不過這個可不是，雪蓮果是一種營養價值較高的水果，有點和地瓜相似，很多人不知道雪蓮果怎麼吃？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
1、雪蓮果甜湯
雪蓮果做甜湯特別好，在製作時需要把雪蓮果和胡蘿蔔全部用清水洗淨，切成塊狀，然後再把甜玉米切成段狀，一起入鍋加清水煮制，煮開以後再煮一個小時左右，然後關火降温，在食用以前加入少量的蜂蜜調味即可。
2、雪蓮果炒蝦仁
雪蓮果炒蝦仁很好吃，平時炒制時可以把雪蓮果去皮切成塊狀，然後再蝦仁洗好，去掉蝦線，用料酒的食用鹽醃製一下，鍋中放油加熱以後先把蝦仁入鍋炒制，炒勻以後再把雪蓮果入鍋一起炒制，加入少量的白糖，炒勻以後起鍋裝盤，上面放幾個小聖女果進行裝飾，然後上桌就能供人食用了。
3、雪蓮果沙拉
雪蓮果做沙拉也很好吃，製作時需要準備一塊雪蓮果一個水龍果和兩個獼猴桃，把雪蓮果和火龍果全部去掉果皮切成塊狀，把獼猴桃也去掉外皮以後切塊，把它們放在一起，加入原味酸奶調勻，一份酸甜可口的水果沙拉就做好可以食用了。
雪蓮果屬低熱量熱量食品，含豐富的帶有甜味的低聚果糖，但其卻並不為人體吸收,因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：
1.促消化，調理胃腸道；
2.是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；
3.調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；
4.通便、防治下痢；
5.降火清毒、防治面皰、暗瘡；
6.提高免疫力。
1、雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎雪蓮果，大量食用雪蓮果後會出現胃寒，便溏，狂瀉不止等症狀。
2、雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
